...con sabor

El Sabroso y Versátil Frangelico

Frangelico es un sabroso licor italiano, dulce, pero muy refrescante, que puede degustarse solo, en las rocas o en variedad de cocteles.

Según reclama una leyenda, su origen data de sobre 300 años, en los tiempos en que los monjes cristianos vivían en las colinas del Piamonte, al norte de Italia, quienes eran reconocidos en el arte del destilado. Estos, utilizaban las avellanas salvajes, entre otros ingredientes, para elaborar licores. De hecho, su nombre se le atribuye al “Fra Angelico” un monje ermitaño que habitó la zona allá para el siglo XVIII. De igual forma, la forma de la botella de Frangelico nos recuerda la forma del atavío de los frailes de entonces.

Degustar Frangelico es una delicia que envuelve los sentidos y que puede disfrutarse en cualquier momento y lugar… De color dorado, este licor combina aromáticas avellanas Tonda Gentile, con destilados y extractos de café, cacao y vainilla. Sus ingredientes son apreciables en nariz y en boca, con pronunciado aroma y sabor de la avellana, pero más sutil en notas donde se perciben la vainilla y el chocolate negro.

Para elaborar Frangelico se seleccionan las avellanas del Piamonte, se pelan y tuestan. Luego se machacan y se dejan macerar en una mezcla de alcohol y agua. Esta infusión es luego destilada y su destilado natural es mezclado con extractos y destilados de semillas de cacao, bayas de vainilla, café tostado y otros aromas para lograr el “concentrado” Frangelico. Al final, este concentrado se mezcla con alcohol puro, azúcar y agua y es embotellado y dejado en reposo en cubas por un periodo de 6 a 8 semanas, en las cuales logra el equilibrio que se disfruta al degustarse.

Recetas Cocteles

Frangelico on The Rocks

Ingredientes:
2 onzas de Frangelico
Hielo

Procedimiento:
Vertir el licor sobre el hielo

Frangelico Mojito

Ingredientes:
½ lima
1 cucharada de azúcar morena
6-7 hojas de menta
1-1/4 onzas o 4 partes Frangelico
Top soda

Procedimiento:
Mezcle/envuelva la lima con el azúcar morena, añada hielo, hojas de menta y Frangelico. Completar con soda, remover y decorar con menta fresca.