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Excelentes Novedades en “Chinchorreo Chic Gala” de St. Jude

Por: Ivelisse Agostini

La quinta edición del “Chinchorreo Chic Gala” de St. Jude Children’s Research Hospital, está a punto de celebrarse y con excelentes novedades. Este evento filántrópico nos da la oportunidad de contribuir con la extraordinaria obra de la institución que ofrece tratamiento gratuito a niños pacientes de cáncer en sus facilidades de Memphis, Tennessee. Al mismo tiempo, nos permite disfrutar de la degustación de exquisitos platos confeccionados por algunos de nuestros más insignes chefs, en una gala de estilo casual, donde además hay Open Bar con vinos y cocteles y se puede disfrutar de música y baile en un ambiente inmejorable.

Para conocer las novedades de este 5to. Aniversario del Chinchorreo Chic Gala, nos reunimos con Edna Schmidt, representante de St. Jude en Puerto Rico, y con el reconocido chef Juan José Cuevas, Chef Ejecutivo del 1919 Restaurant, quien este año ha tenido a su cargo la coordinación de la oferta gastronómica del evento.

Edna nos narra que el Chinchorreo Chic Gala ha tenido una gran acogida entre el público a través de los años, porque reúne todos los distintivos del concepto de una gala, pero sin que los asistentes tengan que ir vestidos con ropa formal, sino casual-elegantes. De igual forma, en lugar de sentarse para ser servidos de un menú específico, cada persona tiene la oportunidad de visitar la variedad de estaciones, donde cada “chef” presenta exquisiteces de su autoría, que puede combinar con su selección de bebida y ¡hasta repetir!

La Gala de este año presentará el mismo concepto de “chinchorreo”, pero con unas novedades que a nuestro entender la hacen más interesante y de repente “más chic”, pues además de nuestro lechón, distintivo de la comida típica puertorriqueña y que será presentado nada menos que por El Rancho de APA, los demás chefs estarán presentando platos que distinguen especialidades de otros países, o sea, será un “Chinchorreo Alrededor del Mundo”.

Sobre cómo será la oportunidad de experimentar un “chinchorreo internacional” preguntamos a Chef Cuevas, quien nos comentó: “Todo país cuenta con exquisitos platos, preferidos por su público local y que le distingue a nivel internacional, como ocurre en Puerto Rico. Con ello se amplia la oferta gastronómica de la Gala, presentando algunas de estas sabrosas alternativas, confeccionadas por algunos de nuestros reconocidos chefs”. De esta forma, el público que asista a la Gala podrá disfrutar un recorrido entre delicias que incluirán platos de la gastronomía italiana, mediterránea, asiática, oriental y mejicana, entre otras, junto a nuestro lechón. “La idea es asegurar la excelencia gastronómica que busca el comensal exigente que desea cooperar con nuestra causa”, expresó por su parte Edna Schmidt. “No tenemos duda que esa satisfacción y valor están asegurados con el menú que han diseñado nuestros chefs para este año, así como por la oferta musical que incluirá a Millie Quezada y al DJ Barón López ”, añadió.

Para Chef Cuevas y el resto de los chefs participantes es una gran satisfacción poder ofrecer su tiempo y talento en favor de los niños de St. Jude. “Tenemos chefs que repiten cada año y cuando comenzamos a invitar a algunos para sustituir a quienes por compromisos no podían participar, la respuesta fue inmediata y según otros se enteraban de la convocatoria, nos han seguido llamando para expresar su interés en ser parte del evento”. Y, es que, como nos expresa Chef Cuevas, “conocer las historias de familias que han recibido ayuda de St. Jude te toca el corazón y deseas ayudar; reconoces lo afortunado que eres y piensas qué pasaría si este mal que no discrimina le pasa a un hijo tuyo o a alguien de tu familia…”

Para que tengan una idea de la oferta de la Gala de 5to. Aniversario, a continuación les presentamos algunas de las delicias que nuestros chefs presentarán:

Menú

Juan José Cuevas (1919)
- tuna and octopus poke bowl, kimchi, seaweed salad, spicy, lemongrass teriyaki, togarachi, nori, sushi rice, piña-mango
Mario Pagán (Raya)
- Lamb Confit Dumpling, Goat Cheese, Tamarind Brown Butter Yogurt
Maria Germania (Caribe Hilton)
- Orégano Brujo Israelí Couscous
- Ropa Vieja Azafrán
- Seafood Ceviche, Avocado Cream, Crispy Rice
Peter Schintler (Marmalade)
- White bean soup, truffle, pancetta
Ventura Vivoni (Chulería en Pote)
- Chayote & Mushroom Ceviche with Asian Truffle Vinaigrette & Parmesan on Edible Spoon
Nasha Fondeur (Condado Vanderbilt)
- - - terrine chocolate and mango
    - trufas arroz con dulce
    - tembleque lima y parcha
    - petit gateux de chocolate-coco
    - assorted macarrons Assorted miniature dessert to includ
Juan Peña (Almaviva)
- Calamari Arancini, Chorizo Alioli, Papaya Relish, Cilantro
Carlos Portela (Orujo)
- Cedar smoked duck tacos, avocado, creamed potato, radish
El Rancho de Apa
- lechón a la vara
La Factoría (Mixología)

Durante la Gala, se hace una breve presentación de la obra de St. Jude Children’s Research Hospital, incluyendo la participación de familias puertorriqueñas que han vivido de cerca el apoyo de la organización ante el padecimiento de cáncer de alguno de sus hijos. Una subasta que subsidia tratamientos en la institución, entre otras formas de donativo, ofrece a los asistentes la oportunidad de hacer alguna aportación adicional en favor de esta gran obra.

POR QUÉ PARTICIPAR DE LA GALA

La celebración de esta “gala” y parte de la recaudación de fondos de la misma, es posible gracias al auspicio de empresas locales, de la aportación de tiempo y talento de los chefs y del servicio de voluntarios en favor de la organización de este evento. Sin embargo, el éxito depende de la venta de boletos para la gala, a través de lo cual pueden ayudar mientras disfrutan de una experiencia sin igual.

Además de los servicios médicos, la organización de St. Jude Children’s Research Hospital se dedica a la investigación de cáncer y de otras enfermedades que ponen en riesgo a menores. Lo hacen con miras a desarrollar nuevas y mejores alternativas de tratamiento. La Institución ofrece un enfoque distinto y nuevas opciones, que surgen a través de sus protocolos de investigación.

Los pacientes que reciben atención médica en el hospital, presentan cuadros de:

Cáncer pediátrico
Infecciones por VIH
Determinadas enfermedades Hematológicas
Determinadas afecciones genéticas

Para la compra de los últimos boletos que quedan del Chinchorreo Chic puedes comunicarte con la oficina de Puerto Rico, llamando al 787-999-0700.