...con sabor

National Mule Day con Variedad de Licores

El restaurante RAYA, del conocido chef Mario Pagán, fue el escenario donde la variedad de licores de V. Suárez & Co. protagonizaron una exquisita celebración de El National Mule Day. Para la ocasión, se diseñó un menú especial de cuatro cursos en maridaje con sabrosos cócteles que honraban el tradicional trago. Las sorprendentes y sabrosas versiones, aunque consideraban la receta de este espectacular coctel, utilizaban diferentes destilados, además del vodka que tradicionalmente es la base de este clásico.

Maridaje de Branzino Fillet, Shitake, Ginger and Fish Consommé, Yuca Wasabi Mofongo, con Moscow Mule confeccionado con tequila Herradura Silver. Foto: Suministrada.

El National Mule Day, rinde tributo a un coctel muy emblemático y favorito de muchos, el Moscow Mule, cuyo origen definitivamente es americano, pero con dos versiones históricas diferentes, que en algunos casos lo atribuyen a un bar en la zona Este y en otras a un bar en LA, aunque ambas se refieren al interés de mezclar un vodka, con “ginger beer” y jugo de lima y servirlo en un “mug” de cobre para mantener la temperatura fría y refrescante del mismo. En resumen, el Moscow Mule data de 1941, como parte de una estrategia para popularizar el vodka y la cerveza de jengibre, así como la jarra o mug donde se sirve.

Luis Antonio Morales, Gerente de Marca de V. Suárez & Co., dirigió la degustación y explicó el proceso de elaboración de los destilados utilizados para confeccionar las diferentes versiones del Moscow Mule. Suministrada.

La magnífica celebración, de la que fuimos testigos, incluyó una degustación dirigida por Luis Antonio Morales, Gerente de Marca de V. Suárez & Co., quien explicó el proceso de elaboración y los atributos que distinguen cada uno de los destilados utilizados en la confección de los cocteles, que incluían: Tito’s Handmade Vodka, Jack Daniel’s Gentlemen Jack, London Gin No.1 y tequila Herradura Silver. De igual forma, la mixóloga Lorna Hernández, quien tuvo a su cargo la creación de los cocteles, presentó la fusión de ingredientes considerados en la receta de Moscow Mule, en este caso enaltecidos con la gama de licores de V. Suárez y algún distintivo, logrando verdaderas exquisiteces.

El primero de los tragos servidos como parte de esta gran celebración, fue la versión tradicional del Moscow Mule con Tito’s Handmade Vodka.

“Este coctel tiene vodka, lima y ginger beer, con licor de jengibre para darle un ‘kick’ al sabor de jengibre, para sacar ese sabor un poco más y hacerlo más refrescante a la vez, es una receta bien sencilla”, comentó Hernández al resaltar que es una bebida que invita a seguir consumiendo por su suave sabor.

La mixóloga Lorna Hernández creó exquisitas versiones del Moscow Mule, con los destilados distribuidos por V. Suárez, incluyendo Tito’s Vodka. Suministrada.

Para acompañar el primer coctel fueron servidos varios aperitivos como el Paella roll, Spicy Chili Tuna con yuca crispy crackers y Rolls de cordero con queso de cabra y salsa de tamarindo.

El segundo coctel fue una refrescante bebida inspirada en el Moscow Mule, pero con el espíritu de London Gin No. 1. Este fue servido en una copa tipo flauta, en lugar del mug. “Es la misma receta, lo que cambia es donde se presenta, y el espíritu”, dijo sobre la bebida servida junto a una cáscara de limón.

El tradicional Moscow Mule con vodka, fue acompañado con un aperitivo de Lamb Confit Rolls, Goat Cheese, Tamarind Sauce. Foto: placerespr.com

El plato que acompañó esta bebida, fue un Jerk rock shrimp bao con cebollas en escabeche y un Kewpie cilantro mayo.

El Moscow Mule con London Gin No. 1. fue servido en una copa tipo flauta y acompañado de Jerck Rock Shrimp Bao, Escabeche Onions, Kewpie Cilantro Mayo. Suministrada.

El tercer coctel fue el Daisy Mule con tequila Herradura Silver, servido al mismo tiempo que un filete de branzino, junto con un mofongo de yuca y wasabi. En esta ocasión, la mixóloga incluyó en la bebida un pedazo de dulce de jengibre -que debe ser consumido antes de tomar la bebida- para abrir el paladar y resaltar los sabores. “Esta bebida tiene un ‘feeling’ de margarita, que lo sacamos aún más con la cáscara de china. Es una combinación de Moscow Mule con margarita”, recalcó.

El último coctel, que vino acompañado de un postre de chocolate oscuro, fue elaborado con el selecto whiskey Jack Daniel’s Gentlemen Jack, y fue servido en un mug. “Es una fusión entre whiskey sour y Moscow Mule y se llama El Caballero”, puntualizó la experta en coctelería.

El restaurante RAYA ubica en el hotel O:LV, en condado.

Foto portada: La versión de Moscow Mule confeccionada con el selecto whiskey Jack Daniel’s Gentlemen Jack, fue servido en un mug y acompañado con Korobuta Ribs, Spiced Shallot Rings, Hearts of Palm Slaw, Plum Acerola, Foto: placerespr.com