Wilo Eatery & Bar
Galería San Patricio
B-5 Tabonuco St. Suite A-12
Guaynabo, PR
Teléfono: 787-665-0199
Estamos seguros que aquellos que todavía no han visitado el nuevo Wilo Eatery and Bar, del reconocido chef puertorriqueño Wilo Benet, sienten gran curiosidad porque ya les han contado que es un concepto totalmente diferente a sus proyectos anteriores. Lo justo, es decir que el nuevo proyecto de Wilo incluye todo lo bueno que conocemos de su arte y de su trayectoria y mucho, mucho, más… todo lo que podamos desear, en un mismo lugar.
Chef Wilo Benet y Carmen Del Rio, gerente de Fiji Water y Justin Wines, nos guiaron durante la cena-degustación en la que participamos. Foto: placerespr.com
Y, es que Wilo Eatery & Bar reúne en un mismo espacio toda la gama de alternativas que se pueden disfrutar en nuestra gastronomía. Sentarse en su salón comedor o en su terraza permite escoger de un menú completo y variado, que incluye platos de nuestra cocina tradicional, cortes de carnes, pescados y mariscos. De otra parte,“tapear” relax es una opción en varios de sus espacios, pero idealmente, en el gran bar, acompañados de excelentes vinos, cervezas o exquisitos cocteles.
Para aquellos con menos tiempo, el área “Payevar” está surtida con todo lo que nos gusta, desde platos fuertes como Pastelón de Amarillo, “Corned Beef” y hasta “Pork Ribs”; así como complementos que incluyen desde ensaladas, “majados” y hasta habichuelas guisadas; salsas, dips y otros productos para comer en casa. Un sinnúmero de productos y marcas locales también están disponibles para la venta.
Wilo Eatery & Bar reúne un excelente equipo de expertos profesionales como el sumiller Javier Rodriguez y el mixologo Edwin Borrero . Foto: placerespr.com
De igual forma, quienes solo desean desayunar, pueden llegar tan temprano como a las 8:30 de la mañana y visitar el área de Kafé, donde, además del Alto Grande, se sirve chocolate caliente; galletas dulces; “petit fours” y el ya favorito pan sobao relleno de guayaba; “muffins” o “croissants”, entre otros. Para el que desea un almuerzo de servicio rápido, la sección de Myxta presenta la opción perfecta pues, con una base de arroz blanco o quinoa, pueden escogerse platos como Corned Beef, Picadillo o Bistec, que también pueden acompañar con una selección de vegetales. Y para no perder detalle, como fanático de los Hot Dogs, Wilo tiene disponible un carrito con salchicha Frankfurter, panes artesanales y todos los condimentos tradicionales.
A continuación visuales de los conceptos (sugerimos mover celular a posición horizontal):
Toma del salón comedor. Foto: placerespr.com
Durante nuestra visita, donde compartíamos con buenos amigos, tuvimos la oportunidad de degustar una variedad de platos que incluyeron ri-quí-si-mos aperitivos como Alcapurrias de Carne, Pulpo en Escabeche, Bolitas de Queso y el Tuna Tartar con Chipotle “Pegao”. En torno a los cocteles, degustamos el Flores y Tequila que resultó sensacional. El maridaje seleccionado para carnes y pescados fueron el Justin Cabernet Sauvignon y el nuevo Justin Rosé, pero la carta incluye una muy buena variedad de varias regiones y uvas.
A continuación visuales aperitivos (sugerimos mover celular a posición horizontal):
Truffle cheese empanadillas. Suministrada.
El recorrido por los platos principales fue variado y pudimos degustar el Beef Tenderloin, el Prime NY Strip Marinated in Orange Soy & Horseradish, Sherry Reduction; el “Salmorejo” Mac & Cheese; el Roasted Cod, Chick Pea & Chorizo “Cazuela”; Swordfish Plancha, “Gandules en Escabeche”, Maduro Sauce y, por supuesto, el “signature” de Wilo, el CAB Beef Tenderloin “Bistec Encebollado”, Classic Butter Vinegar Jus. Entre los acompañantes, disfrutamos de una variedad que incluyó, Mamposteao, Mashed Viandas, setas, Haystack Fries y Arroz y Habichuelas. Entre los postres, disfrutamos del Chocolate Soufflé with Anglaise Sauce y del Pikayo Cheese Flan. Todos los platos, sin distinción, fueron de nuestro agrado y definitivamente el resto del variado menú invita a regresar por más.
A continuación visuales platos principales y postres (sugerimos mover celular a posición horizontal):
Pork Ribs, Tamarind BBQ. Suministrada.
A todo lo anterior, debemos añadir que el diseño interior es cómodo, acogedor, ágil y funcional, con una atmósfera casual y divertida. Esto lo convierte en un espacio amigable, perfecto para familias, amigos y colegas que quieran encontrarse para celebrar la vida, con excelente gastronomía. Y… si no podemos llegar, próximamente Wilo Eatery & Bar también contará con el servicio de entrega de “Dame un Bite”.
Así fue nuestra experiencia, rica, completa y digna de repetirse, porque Wilo Eatery & Bar invita a regresar, lo mismo para sentarnos a tapear que para disfrutar de un gran manjar.
HORARIOS:
KAFE – lunes a sábado de 8:30am a 7pm
PAYEVAR – lunes a sábado de 8:30 am a 10pm
MYXTA – lunes a sábado de 11am a 3pm
EATERY & BAR – lunes a viernes 11am a 10pm y sábado de 11am a 11pm
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