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Presentan Dewar’s Double Double 21, 27 y 32 Years

En dias recientes, tuvimos el placer de disfrutar la presentación oficial de la nueva línea Dewar’s Double Double 21, 27 y 32 Years, la cual contó con la participación de Stephanie Macleod, DEWAR’S Master Blender. Se trata de una nueva propuesta que rinde homenaje al proceso de “double-aging”, que se aplica al portafolio completo de Dewar’s. En este caso, creando un punto de referencia sin precedentes como el método de añejamiento en cuatro pasos, o ‘double-double-aging’. Esta es una innovación de Macleod, quien lleva 23 años trabajando para la marca, y por segundo año consecutivo ha sido reconocida como Master Blender of the Year, por la International Whisky Competition.

De la innovadora gama presentada, DEWAR’S Double Double 32 logró la medalla como ‘Whisky Of The Year’ en la más reciente edición de la International Whisky Competition 2020, superando a los demás “blended scotch”, así como a todos los “single malts” que participaron en la prestigiosa competencia. “En Dewar’s queremos ir más allá de los límites de lo que se espera de la categoría whisky y tenemos desde siempre un compromiso con la innovación, una de las razones por las que se ha convertido en el whisky escocés mezclado más premiado del mundo”, comentó Macleod.

Dewar’s Double Double 21, 27 y 32 Years. Disponible en botellas 375ml. Suministrada.

Dar pasos adicionales en el proceso de añejamiento con el doble envejecimiento y declaraciones de edad proclamadas con orgullo, son solo dos de las razones por las que DEWAR’S se ha convertido en el whisky escocés mezclado más premiado del mundo. DEWAR’S está increíblemente orgulloso de estos premios, que se suman a la larga lista de galardones que la gama DEWAR’S Double Double ha ganado desde su lanzamiento en 2019, incluidas las más notables tres medallas de oro en el International Spirits Competition (ISC), dos medallas de oro en International Wine y Spirits Challenge (IWSC) y dos categorías más ganadas en International Whisky Competition (IWC) en 2020. En más de una ocasión este whisky ha recibido reconocimientos por su similitud a un “single malt”.

Lograr el balance perfecto de sabor, gusto y aroma en un “blended whisky”, necesita una gran destreza, pues demasiado o poco de uno solo de los elementos, puede hacer que alguno de los sabores cobre mayor relevancia. Que cada sorbo y cada botella de whisky tenga el mismo sabor y aroma, es el trabajo del “Master Blender”. Stephanie Macleod es la encargada de seleccionar 40 de los más finos whiskies de toda Escocia, para cuidadosamente mezclarlos y crear un whisky rico y suave por excelencia, tal cual ha sido la tradición artesanal, establecida hace más de 160 años por A.J. Cameron, el primer “Master Blender” de Dewar’s.

La nueva serie es una innovación de Macleod, quien lleva 23 años trabajando para la marca, y ha sido reconocida como Master Blender of the Year. Suministrada.

Lo que hace que cada uno de estos whiskies tenga un sabor excepcional, es que son sometidos a un proceso especial y exclusivo de doble añejamiento o “Double-Aging”. Este proceso los ha diferenciado desde su creación, porque luego de la perfecta combinación de whiskies, y su mezcla, pasan la fase en la que se embotellan la mayoría de los whiskies “blended”, para luego regresar a las barricas de roble durante un período de hasta seis meses. Esto con el objetivo de madurarlo un poco más y permitir que los sabores permanezcan más tiempo en las mismas, dando lugar a un whisky de primera calidad, suave y perfectamente equilibrado. Cabe destacar que las barricas juegan un papel crucial en estos procesos y que conlleva elevados costos. Saborear cada uno de ellos es el resultado de décadas de experiencia en la elaboración de whiskies “blended”, con calidad sin precedentes.

De hecho, los whiskies escoceses mezclados DEWAR’S han sido galardonados con más de 200 medallas además de otros premios en degustaciones competitivas en todo el mundo, brindando una garantía de la calidad del whisky.

Tuvimos la agradable oportunidad de degustar los whiskies de la nueva serie Dewar’s Double Double, dirigidos por la excelente Master Blender, quien además es una excelente comunicadora. La experiencia fue en el Salón Dorado del Hotel Vanderbilt, donde vía Zoom, fuimos guiados por Stephanie Macleod. Podemos decir que los tres whiskies son particularmente agradables al paladar, aunque cada uno de nosotros expresó tener su favorito, que me reservo en mi caso, para que nadie tenga prejuicio. De todas formas, acompañamos las notas de cata provistas, para su conocimiento.

Listos para el ejercicio de degustación de la Dewar’s Double Double 21, 27 y 32 Years Series. Foto: placerespr.

DEWAR’S DOUBLE DOUBLE SERIES, 21 YEARS – Acabado en Barriles de Jerez Oloroso. Notas sutiles de canela y frutos maduros de la vid, final sedoso y suave.
DEWAR’S DOUBLE DOUBLE SERIES, 27 YEARS – Acabado en Barriles de Jerez Palo Cortado. notas florales aromáticas embriagadoras con frutas sin olor, final sedoso y suave.
DEWAR’S DOUBLE DOUBLE SERIES, 32 YEARS – Acabado en Barriles de Jerez Pedro Ximénez. notas ricas y maduras de melaza con un toque ahumado; acabado suave y sedoso.

Como es costumbre en las catas de whisky, se sugiere que el primer sorbo debe paladearse moviendo el mismo por toda la boca para degustarlo mejor; luego, se debe tomar agua y añadir a la copa 1-2 gotitas de agua. Gracias a un proceso químico, añadir ese chorrito de agua provocará la “explosión” de los aromas y sabores, que según consideran algunos, magnifica la experiencia.

De todos es conocido que durante la ultima década ha proliferado la tedencia de preparar cocteles artesanales con los whiskies y, a tales efectos, durante la degustación, también disfrutamos de dos cocteles: el Dewar’s O’Flower, preparado con Dewar’s 15 Años y el Dewar’s Old Fashion, preparado con Dewar’s 18 Años. Además, los invitados fuimos agasajados con un sabroso almuerzo y recibimos un “emergency kit” de la marca. Sin duda y a pesar de que no pudimos contar con la visita de Stephanie Macleod, la forma virtual en que fue manejada la presentación por esta extraordinaria mujer, la exquisitez de los whiskies, y los buenos anfitriones, hicieron que todo fluyera de forma excepcional.

Dewar’s Double Double 21, 27 y 32 Years, tiene una tirada limitada que ya está disponible en Econo de Altamira y en todas las tiendas The House. La colección (trio) está disponible en La Vinera de Puerto Rico Supplies.