Bottles Guaynabo Presenta Cena Maridaje con Dominio del Pidio
Bottles Guaynabo continúa su serie de cenas de maridaje con una velada dedicada a Dominio del Pidio, proyecto vinícola de Quintana del Pidio, en Burgos, España. El encuentro se celebrará el martes, 27 de octubre, a las 6:30 p. m., y reunirá una recepción y un menú de cuatro cursos del chef Trent Eichler, acompañados por cinco vinos de la bodega.
Vinos que serán degustados. Suministrada.
La cata estará a cargo de Estíbaliz Abajo, gerente de ventas de Dominio del Pidio, con la participación de Alejandro Montalvo, vicepresidente de Fine Wine Imports. Abajo compartirá el origen y el carácter de las etiquetas seleccionadas, así como su relación con las preparaciones del chef, en una conversación cercana en torno al vino y la mesa.
La recepción abrirá con Dominio del Pidio Rosado, acompañado de ostras, cangrejo real y langostinos fríos sobre un coulis de tomates asados. El primer curso presentará un cuscús cremoso de setas portobello con pechuga de ave sellada y jamón serrano crujiente, servido con Dominio del Pidio Albillo Mayor.
Para el segundo curso, Eichler propone fusilli con trufa negra, pluma ibérica y huevo frito, en maridaje con Dominio del Pidio Tinto. Le seguirá un lomo de cordero a la parrilla con su jugo, pimientos asados y puré de raíz de apio, acompañado de Del Pidio Vendimia Seleccionada. La cena culminará con un tiramisú clásico y frutos rojos frescos, junto a Dominio del Pidio Quinto Año.
El menú recorrerá sabores marinos, notas terrosas y preparaciones de mayor intensidad, con maridajes que acompañan la progresión de cada curso. La propuesta refleja el interés de Bottles por crear encuentros que integren cocina, conocimiento del vino y hospitalidad.
Con esta nueva edición, Bottles Guaynabo amplía su programación de experiencias gastronómicas y ofrece a sus invitados la oportunidad de conocer de primera mano el trabajo de bodegas internacionales y las historias detrás de sus vinos.
Los espacios son limitados. Las reservaciones están disponibles a través de OpenTable Experiences:
Redes: @bottlespr
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