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Cierra Junio Mes de la Leche Fresca

Son muchos los años que celebramos en junio “el mes de la leche fresca”, reconociéndola como la bebida más noble y a la Industria Lechera como la industria agrícola más importante del País. Y es que la leche fresca es el producto agrícola de mayor consumo producido en la Isla, por su sabor y por su alto valor nutricional, que la han convertido en un componente esencial en la alimentación de las familias puertorriqueñas.

A tales efectos, el presidente ejecutivo de la Industria Lechera de Puerto Rico, Inc. (INDULAC), Francisco Oramas expresó que “La leche fresca es el alimento más noble en la cadena de alimento, no tan solo por su alto valor nutricional, sino por los grandes beneficios que brinda a nuestra salud. Su elaboración conlleva grandes sacrificios, pero se hace con mucho orgullo, porque sabemos que llevamos a la mesa un producto de alta calidad hecho por manos puertorriqueñas”.

Por su parte, el presidente de la Cooperativa de Productores de Leche (COOPPLE), Manuel Martínez Arbona, indicó que “los ganaderos de la Industria Lechera estamos trabajando fuertemente para continuar fortaleciendo nuestra industria. El modelo cooperativista que adoptamos en el 2017 precisamente busca brindarles las herramientas a los ganaderos para mejorar la eficiencia y el rendimiento de las operaciones de la producción de leche en nuestras fincas, procurar el bienestar animal y reducir el impacto ambiental”.

Entre los muchos beneficios que brinda el consumo de leche fresca y sus derivados se encuentra la prevención de las condiciones de salud con mayor prevalencia en nuestra población como lo son la diabetes, hipertensión, obesidad, problemas circulatorios y cardiovasculares y algunos cánceres. Además, la leche es la principal fuente de tres de los nutrientes identificados como deficientes en nuestra dieta como lo son el Calcio, Vitamina D y Potasio. Asimismo, la leche fresca ayuda a fortalecer los huesos, ayuda al crecimiento, hidrata nuestra piel ayudándola a mantenerla lozana, ayuda a mejorar la visión en ambientes de poca luz.

“Ahora que pasamos más tiempo en nuestros hogares, muchos han optado por comenzar una rutina de ejercicios. Si usted es uno de ellos, sepa que consumir leche antes durante y después del ejercicio sirve como fuente de hidratación sin el efecto adverso que puede ocasionar las bebidas energizantes y le ayudará a perder peso más rápidamente”, explicó el Presidente Ejecutivo de INDULAC.

Esto es debido a que el azúcar que provee la leche se guarda en los músculos y funciona como fuente de energía inmediata evitando la fatiga muscular. Además, durante el ejercicio, las vitaminas y minerales como el calcio, B12 y potasio ayudan a la contracción muscular permitiendo más rendimiento. Finalmente, cuando el calcio está en las cantidades adecuadas hace que el metabolismo trabaje más rápido y queme más grasas.