1er. Encuentro de “Somos Ají Dulce”
Somos Ají Dulce es una plataforma cultural creada por Efrén Robles de Frutos del Guacabo, Chef Juan Peña, chef ejecutivo del Condado Vanderbilt Hotel y Guillermo Abril de Culinary U, que reúne agricultores, artistas, chefs y productos locales. Este próximo 22 de noviembre llevarán a cabo su primer evento fusionando en un solo escenario la cultura puertorriqueña y la alta gastronomía. La finca de Draco Rosa, Monte Sagrado Reserve en Utuado será el escenario perfecto, rodeado de naturaleza y energía pura, para rendir homenaje al ají dulce, símbolo del sabor, la memoria y la esencia del sofrito boricua.
A partir de las 12:00 a 6:00 de la tarde, los asistentes podrán explorar estaciones de vino, coctelería y cervezas artesanales, disfrutar de música en vivo, conectar con artesanos y agricultores locales y degustar las creaciones de diez chefs de renombre: Jeremy Cruz de Royal Isabela, Juan Camacho de Casita Miramar, Jorge López de Laut Restaurant, José Meléndez de Yoko, Xavier Pacheco de Los Guapos, Raúl Correa de Bacoa y Aldeana, Sebastián Rosado de Levant, Alexis Rivera de Crudo Carbón, Feryabriel Landrau de Crudo Carbón, Andrea Santiago de Lulos Sweet y Juan Peña de Condado Vanderbilt Hotel. Cada estación contará con una propuesta culinaria inspirada en productos locales, exaltando la versatilidad de los ingredientes emblemáticos de la cocina puertorriqueña y su vínculo directo con la tierra. La experiencia incluye degustación de comida y bebida durante 5 horas, acceso a todas las estaciones de chefs, coctelería, vino, cerveza, música en vivo, mercado artesanal y área de agricultores.
“Somos Ají Dulce nace del deseo de honrar nuestra cultura y de conectar la finca con la mesa. Es un tributo al sabor de Puerto Rico, al trabajo de nuestros agricultores y al talento de nuestros chefs”, expresaron los fundadores del proyecto.
El evento, que promete convertirse en una celebración anual de la identidad gastronómica del país, aspira a fortalecer el turismo interno, impulsar la economía agrícola y posicionar a Puerto Rico como referente culinario en el Caribe. Para participar de esta experiencia puedes visitar Boletera.net
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