Vinos Maridaje Pescado y Marisco
El Hórreo de V. Suarez nos orienta en torno a la selección de vinos que deben considerarse dentro de esta época del año, en la que es tradición confeccionar platos en base a pescados y mariscos.
Pescado:
Desde los blancos acompañados con vinos blancos jóvenes y frescos, hasta rosados para pescados más grasos como el salmón y tintos de taninos moderados como un pinot noir para un atún, no dejan de ocupar un lugar importante al servir.
Mariscos:
Los mariscos también son una opción frecuente y estos, según el estilo de cocción se sirven principalmente acompañados con vinos blancos con paso por madera, o incluso espumantes
Con esto en mente, a continuación El Hórreo de V. Suarez presenta 5 Vinos Recomendados por sus expertos para acompañar tus pescados y mariscos.
Esperamos sean de su agrado ¡Salud!
Lagar de Cervera Albariño
Este Albariño presenta en nariz una intensidad aromática de frutas como melocotón, manzana y notas cítricas. En boca, resulta fresco, con acidez balanceada y acabado persistente. Ideal para mariscos o pescados en ensaladas o arroces: paellas, arroz bogavante, ensalada de carrucho, pulpo, camarones o langosta. Idóneo también para platos asiáticos como el sushi o el sashimi.
La Crema Pinot Noir
Pescados altos en grasa, como el salmón o el atún, maridan muy bien con este vino californiano. De textura satinada, en boca sorprende el sabor de cerezas oscuras con notas de roble. Es un vino suave en taninos y acidez balanceada.
Essence Riesling
Para acompañar ostras, mejillones, almejas o carrucho, este riesling alemán es perfecto. En boca, presenta crispantes notas de limón y lima que, junto a los aromas afrutados, acentúan deliciosamente la jugosidad así como el sabor dulce y yodado de estos frutos del mar.
Bollini Pinot Grigio
Si en lugar de un plato fuerte optas por aperitivos o tapas, como el calamar frito, ostras, almejas o cangrejos, este Pinot Grigio es un must. En nariz muestra aromas florales intensos que preludian la delicada esencia de frutos blancos. En boca, la textura es refrescante y limpia, con un espléndido balance ácido.
Brut Rosé Cuvee de la Pompadour
Y si apetece un plato delicioso pero liviano, no se piense más que en un salmón a la parrilla con una copa de Rosé. Los delicados aromas de este Brut Rosé anticipan notas de fresas salvajes, duraznos y albaricoques maduros, granada, miel y especias exóticas en boca.
Nota: Este reportaje fue posible a través de informacion suministrada.