...con sabor

Pechuga de Pollo en Salsa de Alcaparras

Esta receta de pechuga de pollo en salsa de alcaparras es una exquisitez que requiere ingredientes sencillos para una confección bastante rápida. Tu familia de GOYA de Puerto Rico te invita a comer en familia y te regala recetas que todos pueden disfrutar.

Ingredientes

1 pechuga de pollo cortada a la mitad
1 cdta. Sal Kosher GOYA®
1/8 cdta. Pimienta molida GOYA®
¾ taza Harina de Yuca GOYA®
2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cdas. mantequilla sin sal
1 cdta. Ajo picado GOYA®
¼ taza Vino Blanco para cocinar GOYA®
½ cdta. concentrado de Jugo de Limón GOYA®
1/2 taza Alcaparras Bajas en Sodio GOYA®
1/4 taza crema espesa
Sal y Pimenta GOYA® a gusto

Procedimiento

Adobar la pechuga con sal y pimienta.
Pasar la pechuga por la harina de Yuca hasta cubrirla por ambos lados. En una sartén a fuego mediano calentar el aceite de oliva y cocinar la pechuga por 4 minutos por cada lado.
Retirar la pechuga de la sartén y reservarla para utilizarla más adelante.
En la misma sartén añadir la mantequilla y derretirla con el residuo de la harina de yuca que quedo en la sartén.
Agregar ajo, vino, jugo de limón y cocinar hasta que de reduzca el vino a la mitad.
Añadir las alcaparras y la crema espesa. Probar de sabor y ajustar con sal pimienta a gusto.

TIP DE PLACERESPR.COM – Esta receta muy bien puede adaptarse utilizando filete de pescado, como dorado y rodaballo. En cualquier caso, debe utilizarse la mantequilla sin sal.