...con sabor

Reconocimiento Internacional para el Chef Carlos Portela

El chef Carlos Portela, de Orujo Taller de Gastronomía, ha sido reconocido con la distinción de “Un Cuchillo”, una clasificación que denota el nivel “Excelente”, por la prestigiosa organización internacional The Best Chef Awards en Milán, Italia. Este galardón destaca a los chefs más innovadores, creativos y comprometidos del planeta.

La propuesta de Chef Portela es muy creativa y original, destacando nuestros mejores productos. Suministrada.

Con este logro, Chef Portela se convierte en el primer chef puertorriqueño en recibir esta distinción y coloca a Puerto Rico en el lente gastronómico mundial, destacando la evolución, el talento y el potencial de la cocina puertorriqueña en los escenarios más exigentes de la alta gastronomía.

Este reconocimiento, otorgado tras un riguroso proceso de votación en el que participan más de 350 expertos del mundo gastronómico, incluyendo periodistas, fotógrafos, científicos, críticos, y chefs de renombre mundial— distingue no solo el dominio culinario, sino también la visión, filosofía y capacidad de transformar la cocina en una experiencia cultural y socialmente relevante.

“Recibir un Cuchillo de The Best Chef Awards es un honor increíble, no solo a nivel personal, sino para todo Puerto Rico. Este logro es el fruto de muchos años de trabajo, respeto por nuestros productos y por la historia que cuentan nuestros agricultores, pescadores y ganaderos. Es una confirmación de que la gastronomía puertorriqueña tiene voz, identidad y un espacio legítimo en la escena internacional. Sin duda, este es un triunfo colectivo que celebra nuestra cultura, nuestro territorio y nuestra pasión por lo que hacemos”, expresó emocionado Chef Carlos Portela, fundador de Orujo Taller de Gastronomía.

Cabe destacar que, desde su taller culinario en San Juan, Chef Portela ha construido una exquisita y creativa propuesta que exalta los sabores de la isla con ingredientes locales, técnicas contemporáneas, apostando por una cocina honesta, sostenible y profundamente arraigada en la identidad boricua. Su inclusión en los The Best Chef Awards marca un antes y un después para la gastronomía del país, consolidando a Puerto Rico como un referente emergente en el mapa global de la alta cocina.

Vayan nuestras sinceras felicitaciones para el Chef Carlos Portela, quien además de ser un talentoso profesional, es un incansable promotor de los productos que nuestro país produce, incluyendo nuestra agricultura, como en ganadería y pesca.