Arte y Excelencia Culinaria en Chef Marisoll Events
En días recientes, tuvimos el privilegio de asistir a la develación de la obra de la artista puertorriqueña Diana Dávila en el nuevo espacio Chef Marisoll Events, ubicado en el Museo de Arte de Puerto Rico. El exclusivo evento nos permitió conocer la agradable ambientación creada por la artista, al tiempo que disfrutábamos de una exquisita cena maridaje con platos de la autoría de la reconocida Chef Marisoll, acompañados con una seleccion de vinos de Ambrosia Wines.
Chef Marisoll y la artista Diana Dávila (izq.). En derecha: Chef Marisoll junto al sumiller Luis Santos de Ambrosia Fine Wines. Fotos: Suministradas.
El trabajo artístico que fue plasmado en paredes, mobiliario y otros detalles, titulado Paisaje Onírico, fue concebido especialmente para este espacio gastronómico, logrando una perfecta sintonía con los placeres culinarios que distinguen a Chef Marisoll.
El Menú (foto suministrada) y el exquisito Amuse-bouche que presentó la chef: Hojaldre con queso caribeño y papaya. (foto – placerespr.com)
La experiencia comenzó con una sopa de shiitake y portobello con salvia, jugo de trufa y florón, seguida por una ensalada de tomates con micro-verdes locales, glaseado balsámico, sorbete de tomate, albahaca y lavash crujiente.
Ensalada de Tomate y Sopa de Shiitake y Portobello. Fotos: placerespr.com
Como tercer plato fue servido un tierno y sabroso halibut, acompañado de puré de papa y coliflor, con aceites infusionados de curry y perejil italiano. Como intermedio, se ofreció un shot de jengibre y lima con remolachas confitadas, antes de pasar al plato principal: filete miñón sellado a la sartén, servido con salsa de mole poblano y chocolate, puré de papas Yukon Gold y cebollines frescos.
Halibut y Filet mignon. Fotos: Placerespr.com
En el mismo orden, cada curso fue presentado por excelentes etiquetas presentadas por el Sumiller Luis Santos de Ambrosia Fine Wines, son: Gobelsburg Gruner Vetliner 2023, Le Vaglie Verdicchio 2022, Clarendelle Rose 2023, Ciacci Piccolomini Fabivs 2020 y para finalizar La Spinetta Moscato D’ Asti 2020.
Para cerrar la noche, fue presentado un delicioso postre, uno de los preferidos de la Chef: piña caramelizada en salsa de ron oscuro, bizcocho de coco y sorbete artesanal de coco, acompañado de café de Puerto Rico y mignardises
El sensacional final con verdaderas delicias. Fotos: placerespr.com
Chef Marisoll Events, es el nuevo espacio dentro del Museo de Arte de Puerto Rico donde Chef Marisoll es la artista culinaria exclusiva de todos los eventos que se celebren en el MAPR, consolidando así una armoniosa convergencia entre la creatividad gastronómica y la expresión artística.
Chef Marisoll Events ubica en el Gran Salón del Museo de Arte de Puerto Rico, en el 299 de la Avenida De Diego en Santurce. Para más información, puede escribir al correo: chefmarisoll@yahoo.com.
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