...con sabor

Innovadora Propuesta de Piccolino Cucina Italiana

Piccolino Cucina Italiana inicia una nueva etapa gastronómica con la incorporación de nuevas creaciones a su menú. Se trata de una propuesta que complementa los clásicos que, durante los últimos siete años, han convertido al restaurante en un punto de encuentro para los amantes de la cocina italiana en Puerto Rico. Y… tuvimos el placer de disfrutar la experiencia de participar en la presentacion de un menu de degustacion en maridaje con vinos de La Bodega de Méndez, confirmando así, que se hace obligatorio regresar spor más a Piccolino.

Burrata Mediterránea y Sorrentinos de Salmón. Suministradas.

Ubicado en la Avenida San Patricio en Guaynabo, Piccolino presenta una cocina inspirada en la tradición familiar, la elaboración artesanal y una cuidadosa selección de ingredientes. La evolución de su propuesta busca continuar esa historia mediante nuevos sabores y platos que amplían la experiencia del restaurante sin perder la esencia que lo ha distinguido desde su apertura.

Entre los nuevos platos que forman parte del sabroso menú, se encuentran Funghi del Bosco, Arancini, Sorrentini al Salmone, Sorrentini di Manzo, Burrata Mediterránea y Fettuccini alla Contadina, junto a otras creaciones que se integran a una carta donde conviven nuevas propuestas y los favoritos de siempre.

Bianco de Ave y Fetuccini a la Contadina. Suministradas.

La experiencia gastronómica de Piccolino tiene como uno de sus pilares la elaboración artesanal de pasta fresca, pan horneado diariamente y postres caseros, siguiendo procesos que buscan preservar la autenticidad y el carácter de una cocina hecha desde cero.

La propuesta se nutre de las tradiciones culinarias de Italia y Argentina, dos países fundamentales en la historia y herencia de la familia Romano. Quesos, embutidos y otros productos especializados son cuidadosamente seleccionados para complementar ingredientes frescos y preparaciones elaboradas en la cocina del restaurante.

“En Piccolino cada plato cuenta una historia. Nuestra cocina está inspirada en recetas de familia que han pasado de generación en generación. Queremos que cada persona que nos visite disfrute una experiencia auténtica, donde la tradición, la calidad de los ingredientes y la hospitalidad sean protagonistas”, expresó Adrián Romano, propietario de Romano Gastronomic Group.

La selección de postres es creativa y deliciosa. Suministrada.

Más allá de una renovación del menú, esta nueva etapa representa una evolución natural para Piccolino: una oportunidad de ampliar su propuesta gastronómica mientras continúa celebrando los sabores, las recetas y las técnicas que han definido su identidad.

Piccolino forma parte de Romano Gastronomic Group, grupo que reúne diversos conceptos y operaciones gastronómicas en Puerto Rico, incluyendo las tres localidades de El Viejo Almacén, Catalina, La Cantina, Piccolino, una fábrica de pastas artesanales y su división de catering. Cada proyecto comparte una filosofía enfocada en la calidad del producto, la autenticidad de la cocina y una hospitalidad cercana.

La ambientación recuerda los matices de las influencias culinarias de Argentina e Italia. Suministradas.

Piccolino invita a los amantes del buen comer a redescubrir el restaurante a través de una propuesta innovadora que no olvida sus raíces y reafirma su compromiso con una cocina de calidad, recetas familiares y técnicas artesanales,

Piccolino Cucina Italiana recibe a sus comensales todos los días a partir de las 11:30 a.m., ofreciendo almuerzo y cena. El restaurante opera de domingo a miércoles hasta las 10:00 p.m.; jueves hasta las 11:00 p.m.; y viernes y sábado hasta la medianoche, en su localidad de la Avenida San Patricio en Guaynabo.

Reservaciones disponibles a través de OpenTable.

Redes: @piccolino.pr

Foto portada: Risotto de Setas con panceta ahumada. Suministrada.