...con sabor

Pan con Tomate a la GOYA

El pan de tomate es una tapa española muy popular que no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. En esta receta tradicional, se unta pan ciabatta* con una rica mezcla de aceite de oliva virgen extra GOYA® (normal u orgánico) y ajo, y luego se tuesta en el horno. Una vez dorado, se añade el ajo, se ralla el tomate, una pizca de sal, ¡y listo!

Ingredientes

5 tomates grandes maduros

1 Pan ciabatta, cortado horizontalmente por la mitad

¼ taza Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA ^® o Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico GOYA ^® , dividido

2 dientes de ajo, partidos

½ cucharadita sal kosher

Instrucciones

Paso 1

Precaliente el asador. Con el rallador de agujeros más grandes, ralle cuidadosamente los tomates en un bol y deseche la piel; reserve.

Paso 2

Coloca las mitades de pan sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Mezcla el aceite y el ajo; unta el pan con el aceite. Asa a la parrilla durante 1 o 2 minutos, o hasta que esté dorado y tostado; frota con ajo partido.

Paso 3

Vierta los tomates rallados y su jugo sobre el pan. Espolvoree con sal y corte en rebanadas.

*El Pan Ciabatta es una versión italiana y más reciente del “baguette” francés, con los mismos ingredientes, pero en su confección le añaden aceite de oliva (el baguette no lo lleva en su receta original). Además, tiene una forma más aplanada y rectangular, pensada para hacer sandwiches, mientras, el baguette es alargado y fino. Para esta receta, hay quienes prefieren el baguette.