La Toscana protagoniza Cena Maridaje en Dante
DANTE celebrará el martes, 22 de septiembre, a las 7:00 p.m., “The Antinori Legacy: A Journey Through Tuscany”, una cena especial de cinco tiempos que propone recorrer la Toscana a través de un diálogo entre la cocina contemporánea italiana que distingue a DANTE y los vinos de una de las familias de mayor tradición en la historia vitivinícola italiana. Cada tiempo del menú permitirá descubrir cómo cambian los sabores, productos y vinos a medida que el recorrido se desplaza desde la costa mediterránea hasta Montalcino y algunas de las propiedades más reconocidas de la región.
La velada comenzará con Antinori Vermentino 2024, una expresión fresca de la costa toscana que abrirá el recorrido gastronómico. A partir de ahí, la cocina de DANTE irá evolucionando en intensidad junto a Pian delle Vigne Rosso di Montalcino 2023 y Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2020, integrando sabores y preparaciones inspirados en la tradición culinaria de la Toscana desde una perspectiva contemporánea.
Vinos maridaje. Fotos suministradas.
El momento culminante de la cena llegará con el plato principal y una degustación comparativa de dos de los vinos más reconocidos de la familia: Guado al Tasso 2023 y Solaia 2022. Ambos se servirán simultáneamente con un mismo plato, creando la oportunidad de apreciar cómo dos vinos procedentes de territorios y filosofías distintas pueden transformar por completo la percepción de una misma preparación.
Más allá del maridaje, la propuesta busca celebrar la relación natural entre cocina, vino y territorio que caracteriza a la cultura gastronómica italiana. La identidad de DANTE, centrada en una interpretación contemporánea de la cocina italiana, servirá como hilo conductor para una noche en la que cada plato estará pensado para complementar y, a la vez, revelar las particularidades de cada vino.
La familia Antinori cuenta con más de seis siglos vinculados a la producción de vino en Italia. La cena permitirá recorrer cuatro de sus emblemáticas propiedades y explorar diferentes expresiones de la Toscana en una sola experiencia gastronómica.
“The Antinori Legacy: A Journey Through Tuscany” se celebrará el martes, 22 de septiembre, a las 7:00 p.m., en DANTE, ubicado en 55 Calle Barranquitas, Condado.
La experiencia contará con espacios limitados y las reservaciones estarán disponibles a través de OpenTable Experiences.
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