...con sabor

Crema de Calabaza a la GOYA®

En este momento de la temporada otoñal, la calabaza se convierte en protagonista de celebraciones, tanto para los que celebran Halloween, como Thanks Giving. Para muchos, la forma mas sabrosa de consumir la calabaza es en una crema que puede confeccionarse de forma muy sencilla como con esta receta que nos regala Goya de Puerto Rico.

Ingredientes

4 latas de Calabaza Majada GOYA® o 2 lbs. de calabaza cortada en cubos de 1″
1 cebolla grande bien picada
1 cda. de ajo picado GOYA®
1 cda. Mantequilla sin sal
1 cda. Aceite de Oliva Light GOYA®
2 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA® (diluidos en 4 tazas de agua caliente)
1 taza de crema espesa (opcional)
Sal GOYA® al gusto
Pimienta Molida GOYA® al gusto
1/2 cdta. Canela en Polvo GOYA®
2 pizcas de Nuez moscada GOYA®
Cilantrillo bien picado para decorar

Procedimiento

Sofría la cebolla y los ajos con la mantequilla y el aceite durante 2 minutos mientras revuelve. Luego la calabaza y el caldo. Cocine por 15 minutos a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando.
Luego, vierta la crema y cocine por 15 minutos más a fuego bajo.
Añada nuez moscada, canela, sal y pimienta a gusto.
Procese con una batidora de mano o procesador de alimento para obtener una crema suave.
Sirva caliente y decore con hojas de perejil.
Para una crema baja en grasa, debe eliminar la crema espesa.