...con sabor

Aguacate Relleno con Pulpo a la GOYA®

La receta de aguacate relleno con ensalada de pulpo que nos regala GOYA® de Puerto Rico esta semana es una concepción gourmet de una combinación de ingredientes sabrosos preferidos entre los puertorriqueños. Fácil y rápida, todo lo que necesitas para elaborarla son los ingredientes que te decimos a continuación.

Ingredientes

2 latas de 4 onzas de Pulpo en Aceite de Oliva Premium GOYA®
2 cucharaditas de ajo picado GOYA®
1 cucharada de aceitunas manzanillas GOYA®, picadas
4 tomates cherries picaditos
1⁄2 taza de pimiento morrón verde y rojo cortados en cuadros pequeños
1⁄4 de cebolla lila picadita
1 cebollín cortado en rueditas
1 hoja de culantro (recao) picadito
1 cucharadita jugo de limón Goya®
1/8 cucharadita de sal GOYA®
1 aguacate maduro
Aceite de Oliva Extra-Virgen GOYA® a gusto

Procedimiento

En un recipiente incorpore todos los ingredientes menos el aguacate y el aceite de oliva. Mezcle bien, tape y guarde en nevera al menos dos horas.
Corte el aguacate a la mitad, retire la semilla y rellene las mitades de aguacate con la ensalada de pulpo. A gusto puede añadir más aceite de oliva GOYA.