...con sabor

āmbar, Wine Bar & Kitchen

Por: Ivelisse Agostini

En días recientes tuvimos la oportunidad de visitar āmbar, un nuevo espacio en la calle Cerra que se une a la variada oferta del sector bautizado como Santurce es Ley. Se trata de un lugar que surge del esfuerzo entre varios amigos que conocen el gusto por el “bar hoping” y deciden ofrecer una propuesta donde sea posible disfrutar de buen ambiente, coctelería artesanal servida, buen tapeo y selectas opciones de platos principales. Es así como Christian Torres, junto a Christopher Colón y el productor Paco López desarrollaron el concepto acogedor y agradable que ya muchos han convertido en un favorito de la zona.

Christopher Colón, Paco López y Christian Torres, propietarios de Ambar. Suministrada.

El nombre de la hermosa piedra conocida por sus cualidades energéticas, sirvió de inspiración para el diseño interior trabajado por NEO Diseño Colectivo, en el cual el área del bar da la bienvenida. El menú, el cual incluye algunas tapas confeccionadas con técnicas utilizadas en la cocina asiática, fue conceptuado por Lao Thai y, el Chef Yamil Ruiz tiene a su cargo la confección del mismo. El trago emblemático, creación del mixólogo Gabriel De Jesús se llama “Ámbar”, con base de vodka e inspirado en el Mango Lassi de la India, y su carta de vino también ofrece un sabroso Albariño, Rías Baixas, Granbazán – Etiqueta Ambar, entre una buena selección que siguen ampliando.

El vino Albarino Garabazán” etiqueta ámbar” (derecha) y en izquierda: Christian Torres, el chef Yamil Ruiz y el mixólogo Miguel De Jesús. Fotos: placerespr.com

Entre las tapas que pudimos degustar en nuestra breve visita y podemos recomendar, nos encantaron los chicharrones de panza (pork belly) y un sabroso tiradito de pescado. En torno al menú de platos fuertes ya existen unos favoritos como el ribeye que sirven con majado de apio y las chuletitas de cordero y entre los mariscos un pulpo al pastor.

Tiradito de pescado (izq.) y Chicharrones de Pork Belly. Fotos: placerespr.com

Al final, los invitamos a que visiten āmbar, ubicado en el principio de la calle Cerra/Ave. Ponce de León en Santurce para que vean la magnifica fusión de elementos que convierten este lugar en uno bueno para disfrutar de momentos agradables. āmbar abre lunes, jueves y domingo de 6pm a 1am y viernes y sábado de 6pm a 2am.

En portada: El sabroso coctel “aviones” inspirado en el nombre de la playa de Loiza. Foto: placerespr.com