...con sabor

Aprende a hacer Mallorcas

Las clases de pastelería continúan en Starbene Caffe a través de su página de Facebook y presentadas por la Chef Xiomara Bermúdez.

Este próximo miércoles 12 de agosto, a las 7:30pm Chef Xiomy enseñará en vivo a sus seguidores cómo confeccionar las deliciosas Mallorcas que tanto nos gustan. A esos efectos les adelantamos la información para que estén preparados.

Los ingredientes para la receta son:

3 3/4 taza harina de pan

4 yemas de huevo

1/2 taza leche

1/2 taza azúcar granulada

2 1/2 cucharadita de levadura seca

1 cucharadita vainilla

1/4 cucharadita de extracto limón (opcional)

1 tazas mantequilla 🧈 sin sal

1 cucharadita sal de mar

Azúcar 10x para decoración

El procedimiento es:

1. Colocamos harina en un recipiente, luego colocamos levadura en el centro de la harina.

2. Luego le colocamos 1/4 taza leche, yemas y batimos en velocidad media por 5 minutos.

3. Luego incorporamos azúcar, vainilla, extracto de limón y mantequilla en pomada.

4. Batimos por 5 minutos adicionales y añadimos el restante de la leche y hasta que unifique por completo.

5. Dejamos reposar 24 horas.

6. Cortamos y estiramos en 10cm de largo aproximadamente y preparamos rollitos.

7. Dejamos fermentando por una hora, luego pintamos con egg wash y colocamos en el horno a 350 grados por aproximadamente 15 a 20 minutos,

Para detalles de su procedimiento, recomendaciones y confección invitamos al público a conectarse a la transmisión en vivo a las 7:30pm en la página de @starbenecaffe donde la chef comentará sobre detalles de ésta y otras recetas.

En la página de Starbene podrás ver los videos de las clases pasadas que muestran las recetas para hacer ‘en casa’ varios postres como Budín de coco, Cheesecake de chocolate, Tres Leches de Coco, Pan de Maiz & Queso, Tiramisú, Rosas en Hojaldre, Tarta de frutas, Mousse de Chocolate, Black Forest Cake, entre otros.

Chef Xiomara Bermúdez es reconocida por dirigir la cocina de Starbene Caffe y la creación de deliciosos postres y bizcochos.

Starbene Caffe está localizado en el tercer piso de The Mall of San Juan y abre en el horario de 8:30am hasta 8:30pm de lunes a sábado. Los domingos cerrados por el momento.