Las arepas son un platillo que cada vez gusta más, perfecto para degustar solo o combinar con una receta de Ceviche, como la de Pescado con Mangó que también te incluimos.
AREPAS
Ingredientes
1 1⁄2 taza de Masarepa GOYA® (harina de maíz blanca o amarilla precocida) 1 1⁄2 tazas de agua tibia
2 oz. de queso mozzarella, rallado
2 cdas. de lech
1⁄8 cdta. de Sal GOYA®
2 cdtas. de mantequilla para engrasar la sartén
Procedimiento
Combine la harina de maíz, el agua, el queso, la leche y la sal, mezclando minuciosamente. Deje reposar la masa aproximadamente 5 minutos. Prepare la masa, en forma de discos, para hacer 18 arepas, cada una de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y 1⁄4 pulgada de gruesa. Caliente un sartén engrasado con mantequilla. Fría las arepas hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados. Sirva inmediatamente.
CEVICHE PESCADO CON MANGO
1 lb de filete de Dorado, picado en cubos
Jugo de 6 limones
¼ taza de jugo de mango congelado Goya
¼ taza de cebolla lila, picadita
½ taza de pimientos rojos, amarillos y anaranjados, picaditos
½ taza de mango fresco, picado en pequeños cubos
¼ taza de cilantrillo fresco, picadito
Sal de Mar Goya, a gusto
Pimienta Negra Goya, a gusto
Salsa Piante Goya, a gusto (Opcional)
Procedimiento
En un envase de cristal, combine el pescado con el jugo de limón hasta que lo cubra. Tape y ponga en nevera por al menos 30 minutos. Saque de nevera y agregue el resto de los ingredientes y sazone a gusto. Acompañe el ceviche con las arepas.
