...con sabor

Arroz Coliflor Frito con Pollo

La coliflor se ha convertido en una alternativa saludable para muchos platos. Por ello, esta semana Goya® nos presenta un sabroso arroz coliflor con pollo, de influencia asiática, que además de sabroso, es fácil de confeccionar. Diferente y agradable al paladar por la combinación de sabores y texturas, esta es una receta que además, es saludable.

Ingredientes

2 cabezas de coliflor
1 ½ taza guisantes y zanahorias congeladas Goya®
1 ½ lb. pechuga de pollo
2 huevos
2 cdtas. de ajo molido Goya®
1 pulgada de jengibre fresco
1 bunch de cebollines
Salsa soya
Semillas de ajonjolí tostadas
Sal Goya®
Pimienta Goya®

Procedimiento

Lavar la coliflor y picar las hojas verdes, llevar a un procesador de alimentos. Picar los cebollines y el jengibre (sin la cascara) en forma diagonal. Sazonar el pollo con ¼ cdta de sal y ¼ cdta de pimienta. Sofreír el pollo cortado en cuadros por 5 minutos, añadir el ajo y jengibre. Agregar los demás ingredientes y revolver. Batir los huevos aparte y unir al pollo, sofreír todo por 3 minutos. Decorar con cebollines picados.