...con sabor

Arroz con Pollo y Habichuelas para Reyes a la Goya®

Un arrocito con pollo es una agradable sorpresa para la familia y si le pones por encima unos sabrosos Guisantes Verdes Goya®, o unas Habichuelas lo disfrutarán aún más. Solo sigue el paso a paso de esta receta y te quedará perfecta.

ARROZ CON POLLO

Ingredientes

1 pollo (de 3 1⁄2 – 4 lbs.), Cortado en 8 piezas
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
3⁄4 taza de pimentón verde, finamente picado
1 1⁄2 cdtas. de Ajo Picado GOYA® o 3 dientes de ajo fresco, picado finamente
1 1⁄2 tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo
1 paquete de Caldo de Pollo GOYA ®
1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán
1⁄4 taza de Alcaparrado GOYA® sin semillas y cortadas
1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA®
1⁄2 taza de Guisantes Congelados GOYA®, descongelados

Procedimiento

Usando toallas de papel, seque el pollo. Sazone el pollo con el Adobo. Caliente el aceite en un caldero o cazuela grande a fuego medio.
Cocine el pollo de 7-10 minutos, en tandas, hasta que se dore por todos lados, deje a un lado.
Agregue las cebollas, los pimientos y el ajo a la olla y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
Agregue el arroz, el caldo y el sazón a la olla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté totalmente cubierto en la mezcla de aceite, aproximadamente por 1 minuto.
Agregue 3 tazas de agua; y deje hervir. Añada las aceitunas y el pollo (con la piel hacia arriba) a la olla. Tape la olla y reduzca a fuego lento. Cocine por unos 25 minutos o hasta que el agua es absorbida, el arroz debe estar tierno y el pollo bien cocido.
Para servir, revuelva el arroz con un tenedor y adorne con las tiras de pimiento y los guisantes.

HABICHUELAS ROSADAS O COLORADAS GOYA®

Ingredientes

1 lata (15.5 oz.) Habichuelas Rosadas o Coloradas en agua y sal GOYA®, escurrir y enjuagar
1⁄2 taza de agua
2 cdas. de Aceite De Oliva Extra Virgen GOYA®
2 cdas. Sofrito GOYA® o Recaito GOYA®
1⁄2 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA®
1 paquete de Sazón GOYA® sin Achiote
1⁄2 paquete de Cubitos en polvo/ Consomé de Pollo GOYA®
1⁄8 cdta. de Orégano GOYA®
Adobo con Pimienta GOYA
Sal gusto

Opcional: Trozos de jamón de cocinar al gusto (1-2 onzas); 1 cdta. de Ajo triturado GOYA®; 2 pedazos pequeños (1″ o menos) de calabaza fresca y hojitas de recao fresco al gusto.

Procedimiento

Receta básica – Combine todos los ingredientes en una olla y hierva por 10 minutos, hasta lograr la consistencia deseada.

Si desea añadir los ingredientes opcionales, comience sofriendo el jamón en una de las dos cucharadas de Aceite de Oliva GOYA® hasta dorar.

Añada el Ajo Triturado GOYA® y mezcle.

Derrame todos los demás ingredientes combinados y añada la calabaza y el recao. Mezcle y hierva a temperatura media-baja, hasta que la calabaza ablande.

Monitoree el espesor para lograr el deseado con más o menos agua.