...con sabor

Arroz con Pollo a la Goya®

Un arrocito con pollo es una agradable sorpresa para la familia y si le pones por encima unos sabrosos guisantes verdes Goya®, lo disfrutarán aún más. Solo sigue el paso a paso de esta receta y te quedará perfecta.

Ingredientes

1 pollo (de 3 1⁄2 – 4 lbs.), Cortado en 8 piezas
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 cebolla amarilla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)
3⁄4 taza de pimentón verde, finamente picado
1 1⁄2 cdtas. de Ajo Picado GOYA® o 3 dientes de ajo fresco, picado finamente
1 1⁄2 tazas de Arroz CANILLA® Grano Extra Largo
1 paquete de Caldo de Pollo GOYA ®
1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán
1⁄4 taza de Alcaparrado GOYA® sin semillas y cortadas
1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA®
1⁄2 taza de Guisantes Congelados GOYA®, descongelados

Procedimiento

Usando toallas de papel, seque el pollo. Sazone el pollo con el Adobo. Caliente el aceite en un caldero o cazuela grande a fuego medio.
Cocine el pollo de 7-10 minutos, en tandas, hasta que se dore por todos lados, deje a un lado.
Agregue las cebollas, los pimientos y el ajo a la olla y cocine por unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
Agregue el arroz, el caldo y el sazón a la olla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté totalmente cubierto en la mezcla de aceite, aproximadamente por 1 minuto.
Agregue 3 tazas de agua; y deje hervir. Añada las aceitunas y el pollo (con la piel hacia arriba) a la olla. Tape la olla y reduzca a fuego lento. Cocine por unos 25 minutos o hasta que el agua es absorbida, el arroz debe estar tierno y el pollo bien cocido.
Para servir, revuelva el arroz con un tenedor y adorne con las tiras de pimiento y los guisantes.

TIP: Además de los guisantes, puedes pensar en unas habichuelitas por el lado, rosadas o coloradas de GOYA®