...con sabor

Asopao de Gandules a la GOYA®

Esta receta tiene la ventaja de que sólo hace falta una gran olla y puede rendir para que coman más y así poder compartir entre familiares y amigos. Nada como un rico asopao de gandules confeccionado con ingredientes que debes tener a la mano y al que también puedes añadirle pollo. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

2 latas de 15 oz. Gandules GOYA®
4 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA® (diluidos en 8 tazas de agua)
2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
½ taza jamón de cocinar en cubos pequeños
1/4 taza chorizo GOYA® bien picado
½ taza de Sofrito GOYA®
1 taza de Salsa de Tomate GOYA®
1 taza de Arroz de Grano Mediano GOYA®
½ libra calabaza, peladas y cortadas en cubo
1/2 cucharada de Sal GOYA® o a gusto
3 cdas. Aceitunas y Alcaparras GOYA®
1/3 taza de cilantro picado

Procedimiento:

En una olla grande a fuego medio alto, sofría el jamón y el chorizo con el aceite durante unos minutos, luego añada el sofrito, aceitunas, alcaparras y cocine unos 4 minutos más.
Añada la salsa de tomate y cocine a fuego medio por 5 minutos.
Agregue el caldo, los gandules, la calabaza y el arroz, cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté cocido el arroz y espese. Pruebe de sazón y ajuste con sal a gusto.
Sirva caliente decorando con hojas de cilantro.

Opcional

Bolitas de plátano: 2 plátanos verdes grandes, pelados y triturados en el procesador de alimentos, 1 / 4 cucharadita de ajo, pizca de sal. Formar bolas pequeñas con la masa de plátano rallado, ajo y sal. Eche las bolitas junto con el caldo.(12 porciones de 4oz.)

Tip de placerespr: Puedes considerar sustituir el chorizo o añadir pollo o carne de sopa de res en pequeños trozos que deberás sofreir junto con el jamón en el paso 1.