...con sabor

Camarones a la diabla Goya

Rinde 4 porciones

El nombre de camarones a la diabla de esta receta le fue otorgado porque sus ingredientes incluyen la mezcla perfecta del intenso sabor de los tomates picantes y los chiles chipotle.

Ingredientes
• 20 camarones pelados y limpios, pero debes dejarles la cola (alrededor de 1½ libra)
• Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
• 4 cucharadas de Ajo GOYA® machacado, u 8 dientes de ajo fresco, cortados en trozos pequeños
•¼ taza de Jugo de Limón GOYA®
•½ taza de Aceite de Oliva GOYA®, se usará en dos medidas de 1/4 de taza
•½ taza de cebolla blanca picada
•1 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA® (Picante)
•1 sobrecito de Sazón GOYA® con cilantro y tomate
•2 chiles Chipotles GOYA®, con un poco de la salsa que viene en la lata de 7 oz.
•½ taza de agua
•¼ cucharadita de Orégano en Polvo GOYA®

Instrucciones

• Sazona los camarones con el Adobo Goya.

• Marina los camarones con los ajos y el jugo de limón, por lo menos 5 minutos mientras preparas la salsa.

•En un sartén, caliente ¼ de aceite a fuego medio alto. Cocine la cebolla hasta que se dore. Añada la salsa de tomate, el Sazón y cocine todo por un minuto, revolviendo continuamente.

•Transfiere la salsa a la licuadora. Añade los chipotles, el agua y el orégano y procesa la salsa ligeramente hasta que logre cierta textura.

•Seca ligeramente los camarones con el papel toalla. En un sartén grande, calienta ¼ de taza de aceite a fuego medio alto y cocina brevemente los camarones, un grupo primero y otro después. Deja a un lado los camarones cocinados y manténlos calientes.

•Cocina la salsa a fuego medio alto por 5 minutos, revolviendo constantemente. Añade los camarones y cocina por dos minutos más. Si la salsa está demasiada espesa, añade un poco de agua.

* Sirve inmediatamente, acompañado de Arroz Canilla Grano Extra Largo.