...con sabor

Cata Vertical Faustino

Por: Myra Sánchez

editorial@placerespr.com

David Robinson, Gerente de Exportación del Grupo Faustino, vuelve a visitar Puerto Rico para dirigir una cata vertical en la Bodega de Méndez, de Méndez & Cía., distribuidor de estos vinos.

David Robinson y Michelle López. Foto: placerespr.com

Bodegas Faustino es una empresa dirigida por la tercera generación de esta familia, que aún con el éxito alcanzado con sus vinos y la exportación de los mismos, sigue ligada al campo, como lo hicieron sus fundadores. Con más de 150 años de experiencia en la elaboración y crianza de vinos de alta calidad, Bodegas Faustino, en la Rioja Alavesa, también se distingue porque presenta en la etiqueta de sus botellas la imagen de un Rembrandt.

Con vinos que se producen con casi la misma variedad de uvas y en donde el clima y el terruño provocan la exquisitez en aromas y gusto, David lleva de la mano a los participantes, por una extraordinaria degustación en la que los asistentes pueden disfrutar de la siguiente variedad de vinos, los cuales, a través del tiempo han recibido excelentísimas puntuaciones, medallas y reconocimientos por conocedores e instituciones evaluadoras.

Faustino I Gran Reserva 1964 – DO. Ca. Rioja: Uva 85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo y Viura. Un vino complejo, pero delicado que a la vista luce limpio, de color púrpura, con tonalidades ocre. En nariz, prevalecen las especies, el tabaco y la madera. En boca, suave y equilibrado con buena acidez, algo especial para su edad.

Faustino I Gran Reserva 1970. D.O.Ca. Rioja. Uva: 85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Viura. El privilegio de degustar un vino que ha ganado en especie y ahumados con el paso del tiempo, con taninos suaves.

Faustino I Gran Reserva 1987. D.O.Ca. Rioja. Uva: 85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Viura. Este es un que en nariz y en boca es más intenso, con equilibrio y elegancia. Excelente, luce un color más hacia el tono teja.

Faustino I Gran Reserva 1994. D.O.Ca. Rioja. Uva: 85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo. Limpio y brillante como todos los anteriores, su color se mueve hacia los tonos granates. Un vino donde especies dulces se pueden percibir dentro de su complejidad e intensidad. Acidez y taninos excelentemente integrados.

Faustino I Gran Reserva 1995. . D.O.Ca. Rioja. Uva: 86% Tempranillo, 10% Graciano y 4% Mazuelo. De un tono rubí, en este gran reserva se perciben aromas a especies y frutos del bosque con un fondo de ebanistería. Con gusto fino y equilibrado, es un vino elegante de muy buena estructura.

Faustino I Gran Reserva 2004. D.O.Ca. Rioja. Uva 85% Tempranillo, 9% Graciano y 5% Mazuelo. Aunque más joven, este vino de otra excelente añada, fue igualmente exquisito por su complejidad y elegancia y por un final sublime, pero prolongado.

Tenemos que decir que todos los vinos incluidos en esta cata vertical son extraordinarios y que degustarlos guiados por la amabilidad de David Robinson, hacen de la experiencia una muy placentera.

SOBRE CATA VERTICAL: Para conocimiento de nuestros lectores, una cata vertical se refiere a la degustación de un mismo vino, pero con diferentes añadas. Usualmente se hace con vinos de calidad sobre los cuales expertos interesan conocer cómo ha evolucionado y sus oportunidades de guarda.