Cena Degustación Farnese Vini
Por: Ivelisse Agostini
iagostini@placerespr.com
El Grupo Farnese es uno de los productores de vinos italianos de mayor prestigio mundial, con tanto como 13 millones de botellas y representación en 74 países. Aunque es una empresa relativamente joven, han recibido infinidad de premios, entre ellos, el de Mejor Productor de Vinos Italianos, así como innumerables medallas y trofeos que reconocen la calidad de sus vinos.
Los participantes pudieron degustar varios vinos de la amplia variedad de vinos Farnese (Fantini), distribuídos por La Bodega de Méndez. Foto: placerespr.com
Grupo Farnese está compuesto por siete empresas que pasan por una transición gradual para, al final, todos llevar el nuevo nombre de Fantini. En todo caso, siempre produciendo vinos capaces de satisfacer las expectativas de los más exigentes con una fórmula ganadora que los distingue: su excelente valor vs. calidad.
En días recientes Farnese y su distribuidor en Puerto Rico, Méndez & Co., llevaron a cabo un sinnúmero de actividades para celebrar la marca y la variedad de la misma. Placeres tuvo la agradabilísima oportunidad de participar en una Cena Degustación celebrada en La Bodega de Méndez, la cual fue respaldada por un selecto grupo de conocedores que llenaron todos los espacios disponibles.
Luego de que Juan Irizarry y Jo-Ann Santiago de Méndez & Co. dieran la bienvenida a los asistentes, Flavio Andreatta, Gerente de Exportación de Farnese, tuvo a su cargo la degustación. Flavio nos guió para conocer los detalles que destacan en cada uno de los vinos presentados, los cuales fueron pareados con excelentes platos confeccionados por la Chef María, de Bites –el exitoso concepto culinario de La Bodega de Méndez.
La Experiencia:
Vesevo Beneventano Falanghina fue acompañado por esta exquisita ensalada. Foto: placerespr.com
Vesevo Beneventano Falanghina – Uva: Falanghina (100%) de Campania. Un sabroso blanco, fresco, de aromas frutosos, suaves y con una agradable acidez. Este fue acompañado en armonía con una Ensalada de Espinaca con setas porcini, tomates semisecos, parmigiano reggiano, vinagreta de balsámicos y ajos asados que fue servida como antipasto (aperitivo).
Zabú Nero D’Avola fue el primer tinto servido y recibió excelentes comentarios de los comensales. Foto: placerespr.com
Zabú Nero D’Avola – Uva: Nero d’Avola (100%). Este es un tinto siciliano, de intensos aromas a fruta roja –cereza madura, con tonos florales, que en boca resulta agradable por su final con tonos de madera noble y largo post gusto. Este agradable tinto, pide sabores fuertes y fue pareado con el primer plato, un sabrosísimo Canneloni Ragú de Cerdo.
Farnese Edizione Cinque Autoctoni 15th. Release – Blend de uvas autóctonas de Manduria. Éste es un tinto más intenso y estructurado, donde predomina la fruta negra, especies y sutiles tonos minerales y que ha sido reconocido con excelentes puntuaciones. Acompañó el segundo plato, consistente de Costilla de Res al horno, con una riquísima papa gratinada en aceite de trufa.
La noche cerró con Vigneti del Salento I Muri Primitivo. Foto: placerespr.com
Vigneti del Salento I Muri Primitivo – Uva Primitivo (100%) de Puglia. Este es un tinto con gran cuerpo, que se siente suave y armonioso, con aromas y sabores a fruta roja. Un Panacotta en vino cotto primitivo y salsa de berries fue servido en armonía con el exquisito vino.
Al final, según descrito por Flavio Andreatta, Farnese aprovecha sus uvas para adaptarlas al paladar del Nuevo Mundo, manejando de forma hábil su acidez, y de ahí el éxito de estos vinos. No podemos dejar de comentar que pudimos comprobar que la calidad de estos vinos supera el valor de los mismos, que resultan muy razonable en precio. De igual forma, deseamos reconocer el buen maridaje logrado para esta cena degustación, que según adelantara el equipo de La Bodega de Méndez, continuarán ofreciéndose para deleite del público.
Jo-Ann Santiago de Méndez & Co. compartió con los presentes durante la noche. Foto: placerespr.com
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