Cena Maridaje con D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda
Los eventos de lanzamiento de la campaña “Comparte la pasión de España”, de las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda, tuvieron un gran cierre con la celebración de una exquisita cena maridaje realizada por Juan José Cuevas, chef ejecutivo del Hotel Condado Vanderbilt en San Juan, Puerto Rico.
Miguel Sanz, Nelly Cruz y Santiago Mora. Suministrada.
Los directores generales de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero y de Rueda, Miguel Sanz Cabrejas (Ribera del Duero) y Santiago Mora Poveda (Rueda), junto a un selecto grupo de invitados, tuvieron el placer de degustar la cocina puertorriqueña en su más alto nivel. Entre los presentes se encontraban miembros de la prensa, junto a otras personalidades ligadas a la industria del vino.
Juan José Cuevas, chef ejecutivo del Hotel Condado Vanderbilt, conversando con Andrés Lugo y Carmen Vélez de B. Fernández & Hnos. Suministrada.
La cena de cinco cursos inició con berenjena local escalfada acompañada de camarones y mejillones, y ensalada de hierbas junto a los vinos de la denominación de origen Rueda; Vicaral Verdejo, 2020, de Bodegas Vicente Sanz y Pandra Verdejo, 2019, de Bodegas Pandora.
Segundo Plato de la cena, que fue maridado con vinos de la D.O. Rueda. Suministrada.
Para el segundo curso, y también maridados con vinos de Rueda, el Chef Cuevas presentó vieira asada con judías blancas, puerros y col rizada local con los vinos Finca Montepedroso, 2020, y Valdecuevas Verdejo fermentado en Barrica, 2020, de Grupo Valdecuevas.
Mientras, para el tercer plato, sirvió el arroz con longaniza y morcilla con huevo de codorniz local, esta vez con los vinos de la denominación de origen Ribera del Duero: Jesús Arbás Roble, 2020, de Bodegas Arbás, y Abés Vendimia Seleccionada, 2018, de Bodegas y Viñedos Roberik.
Coralis Torres de Méndez & Co., junto al Lcdo. Alberto De Diego. Suministrada.
El plato principal fue un rib eye acompañado de farro orgánico y calabaza local pareado con los vinos Viña Pedrosa Reserva, 2016, de Bodegas Hermanos Pérez Pascual y Protos Gran Reserva de Bodega Protos, 2014, ambos de Ribera del Duero. La cena culminó con una variedad de decadentes y azucarados mignardises.
Sr. Josep María Bosch Bessa, Rosario Paradinas junto a Beatriz y Diego A. Suárez. Suministrada.
La velada, realizada en el Salón Lucchetti del Hotel Condado Vanderbilt, contó además con el conocimiento y experiencia del sumiller puertorriqueño Javier Berberena.
Variedad de decadentes y azucarados. Suministrada.
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