Cena Maridaje en Tras-Patio
Tras-Patio continúa ampliando su propuesta de experiencias gastronómicas con una cena especial de seis cursos el próximo 1 de octubre, a las 6:30 p.m., en su restaurante de Hato Rey. La velada reunirá la cocina del chef Javier Nassar con una selección de vinos de reconocidas casas de California, en un recorrido diseñado para descubrir cómo cada plato y cada vino se complementan en la mesa.
La experiencia comenzará con Oysters Rockefeller, acompañadas por Stag’s Leap Viognier, como bienvenida a una noche que combinará distintos estilos de cocina, texturas y perfiles de vino.
Se degustará una excelente variedad de vinos californianos. Foto: Suministrada.
El recorrido continuará con Wild Mushroom Terrine, con remolachas asadas y aceite de estragón, maridada con Etude Pinot Noir; seguida de Grilled Lamb Chop, con hinojo a la parrilla y bordelesa, junto a Stag’s Leap Merlot.
Uno de los platos centrales será el Cigar Smoked Short Rib, preparado con blackberry braised, acompañado por Beringer Knights Valley Reserve Cabernet Sauvignon. Posteriormente se servirá Cacio e Pepe, con grated filet mignon jerky, junto a Stag’s Leap Petite Syrah.
La propuesta salada culminará con una Cabrales Croquette, acompañada de naranja seca y crème de honeycomb y almendras, maridada con Beringer Red Blend. Como cierre, Tras-Patio ofrecerá un Chocolate Truffle de Indulge Chocolates.
La cata será presentada por Mara Otero, sommelier de Ballester, y Jorge Wolf, de SGWS, quienes acompañarán a los comensales durante el recorrido y compartirán detalles sobre los vinos seleccionados y sus respectivos maridajes.
Con esta cena, Tras-Patio refuerza una de las vertientes que forman parte de la evolución del restaurante: crear encuentros alrededor de la buena mesa en los que la cocina de Nassar dialogue con vinos cuidadosamente seleccionados y los invitados puedan disfrutar de una experiencia más cercana y pausada.
Los espacios son limitados y las reservaciones se realizarán exclusivamente a través de info@traspatiopr.com o valeria@traspatiopr.com.
Tras-Patio
116 Calle Uruguay, Hato Rey
San Juan, Puerto Rico
1 de octubre | 6:30 p.m.
@tras_patio
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