...con sabor

Chuletas con Manzanas

Prepara esta receta de Chuletas de Cerdo para una inolvidable cena. Las manzanas crujientes, cebolla roja y las clásicas Especias GOYA®, hacen de este plato un manjar perfectamente sazonado y cocinado al horno. Para el toque final, prepara una salsa rápida y fácil con el sabor especial del vinagre de sidra de manzana, que le da el sabor justo a esta receta de Chuletas de Cerdo con Manzanas y Cebollas.

Rinde 4 Porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 45 min.

Ingredientes
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas
4 chuletas de cerdo de ½” de espesor con hueso, cortadas en el centro (cerca de 6 oz c/u), secadas
3 cdtas. de Sazonador Total GOYA®, divididas
1 cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta
2 manzanas crujientes, como honey crips, fuji o pink ladies, sin semillas y cortadas en 12 tajadas
1 cebolla roja, pelada y cortada en 12 tiras
2 cdas. de Harina de Trigo Goya para todo uso
1 paquete de Cubitos de Caldo de Pollo GOYA®, mezclado con 2 tazas de agua tibia
1 cdta. de Vinagre de Sidra de manzana Goya
Ramitas de orégano y perejil para decorar (opcional)

Procedimiento

Caliente el horno a 425 °F. Aparte caliente el aceite en una sartén grande para hornear, a fuego medio-alto. Sazone las chuletas de cerdo con 2 cucharaditas de Sazonador Total y Adobo. Agregue las chuletas de cerdo al sartén. Cocine, volteando una vez, hasta que estén muy bien doradas por ambos lados, por unos 7 minutos; luego transfiera las chuletas de cerdo a la plancha.
Caliente el resto del aceite en el mismo sartén y añada las manzanas, las cebollas y el Sazonador total restante. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de manzana comience a dorarse, alrededor de 8 minutos. Con unas pinzas, regrese las chuletas de cerdo al sartén y colóquelas sobre la mezcla de manzana; posteriormente transfiera el sartén al horno. Hornee hasta que las manzanas y las cebollas estén tiernas y las chuletas de cerdo estén bien cocidas (la temperatura interna debe ser de 145 °F), alrededor de 8 minutos. Transfiera la mezcla de manzana a un plato de servir; al igual que las chuletas de cerdo y cúbralo con papel aluminio para mantener el calor.
Transfiera con cuidado el sartén a la estufa a fuego medio (tenga precaución con el mango del sartén que estará caliente). Deje hervir el jugo que soltó la carne en el sartén y agregue la harina. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la harina pierde su sabor crudo, alrededor de 1 minuto. Usando un batidor, bata lentamente en la mezcla de caldo de pollo, raspando los pedacitos dorados del fondo del sartén. Lleve la mezcla de caldo de pollo a hervir, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave y espesa. Agregue posteriormente el vinagre. Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo. Adorne con el orégano y el perejil, si lo desea.