...con sabor

Cita Culinaria @Starbenecaffe

La cita culinaria con Starbene Caffe, continua los miércoles, a las 7:00pm, a través del Facebook de @Starbenecaffe. Este miércoles, 10 de junio, Chef Xiomara Bermúdez de Starbene Caffe confeccionará un delicioso y cremoso Mousse de Chocolate.

Los ingredientes para esta receta son:

8 oz Chocolate semisweet 65%
1 cucharadita mantequilla
1 cucharadita vainilla
5 yemas de huevo
1/4 taza de azúcar
3/4 taza heavy cream
1 1 /4 taza crema batida

Raspberries coulis receta:

1 paquete de raspberries
1/2 tazas de azúcar
3 cucharadas de agua

El procedimiento es:

Batir la crema espesa hasta que forme picos, dejar aparte.
Derretimos el chocolate y la mantequilla dejamos enfriar un poco.
Batimos las yemas y el azúcar hasta que esté cremosa.
En una olla a fuego medio calentamos 3/4 taza de heavy cream y la vainilla luego agregamos poco a poco a la mezcla y dejamos en la estufa hasta que alcance 160 grados.
Una vez nuestro chocolate baje temperatura unir las mezclas en forma envolvente hasta que incorpore bien.
Servimos y colocamos en la nevera por 4 horas.

Para detalles de su procedimiento y confección invitamos al público a conectarse a la transmisión en vivo a las 7pm donde la chef comentará sobre tips de pastelería y otros interesantes detalles de la receta.

Además, en la página de Starbene podrás ver los videos de las clases pasadas que muestran el desarrollo del Budín de coco, Cheesecake de chocolate, Tres Leches de Coco, Pan de Maiz & Queso, Tiramisú, Rosas en Hojaldre, Tarta de frutas y mucho más.

Starbene Caffe está localizado en el tercer piso de The Mall of San Juan y abre en el horario de 9:00am hasta 5:00pm por el momento