...con sabor

Comienza el Año con Sancocho o Asopao a la GOYA@

Se ha convertido en tradición recibir el nuevo año con un buen sopón y para que te quede muy sabroso, GOYA DE PUERTO RICO te regala estas recetas para que escojas cuál preparar con sus mejores ingredientes.

Sancocho a la GOYA®

Ingredientes

1 libra de cerdo deshuesado, picado en cubos de 1 pulgada
1 libra de hueso de cerdo con carne, picado
4 cuartillos de agua
1 cucharada de sal
3 mazorcas de maíz picadas en pedazos pequeños
2 plátanos verdes (plátanos machos) sin cáscara picados en cuatro pedazos y salpicados con jugo de limón
2 libras de yuca, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 libras de ñame pelado y picado en trozos de 1 pulgada
2 malangas (yautía) peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 batatas (boniatos) peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
1/2 calabaza pequeña (o calabacín Hubbard) pelada y picada en trozos de 1 pulgada
1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán (clave)
1 frasco de 6 onzas de Sofrito GOYA®
2 plátanos maduros (plátanos machos) enteros, sin cáscara y picados en trozos de 1 pulgada

Procedimiento

En una olla grande, mezcle la carne, los huesos, el agua y la sal. Deje hervir. Quite la espuma que sube a la superficie, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 1 hora.

Añada el maíz y los plátanos verdes (plátanos machos). Mezcle y cocine por 1/2 hora.

Añada la yuca, el ñame y la malanga (yautía). Mezcle y cocine por 1/2 hora.

Añada las batatas (boniatos), la calabaza, el sobre de sazón, el sofrito y mezcle. Coloque los plátanos maduros (plátanos machos) encima para que no se desbaraten. Cocine por 1/2 hora o hasta que todos los vegetales estén cocidos.

8-10 porciones.

Asopao de Gandules a la GOYA®

U n ‘asopaito’ de gandules es una de nuestras sopas preferidas. Suministrada.

Ingredientes:

2 latas de 15 oz. Gandules GOYA®
4 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA® (diluidos en 8 tazas de agua)
2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
½ taza jamón de cocinar en cubos pequeños
1/4 taza chorizo GOYA® bien picado
½ taza de Sofrito GOYA®
1 taza de Salsa de Tomate GOYA®
1 taza de Arroz de Grano Mediano GOYA®
½ libra calabaza, peladas y cortadas en cubo
1/2 cucharada de Sal GOYA® o a gusto
3 cdas. Aceitunas y Alcaparras GOYA®
1/3 taza de cilantro picado

Procedimiento:

En una olla grande a fuego medio alto, sofría el jamón y el chorizo con el aceite durante unos minutos, luego añada el sofrito, aceitunas, alcaparras y cocine unos 4 minutos más.
Añada la salsa de tomate y cocine a fuego medio por 5 minutos.
Agregue el caldo, los gandules, la calabaza y el arroz, cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté cocido el arroz y espese. Pruebe de sazón y ajuste con sal a gusto.
Sirva caliente decorando con hojas de cilantro.

Opcional

Bolitas de plátano: 2 plátanos verdes grandes, pelados y triturados en el procesador de alimentos, 1 / 4 cucharadita de ajo, pizca de sal. Formar bolas pequeñas con la masa de plátano rallado, ajo y sal. Eche las bolitas junto con el caldo.(12 porciones de 4oz.)

Asopao de Pollo a la GOYA®

El demasiado rico asopao de pollo puertorriqueño. Suministrada.

Ingredientes

1 pollo (de aproximadamente 3 libras), cortado en pedazos
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
½ taza de pimientos verdes, picados en trocitos pequeños
1 cebolla mediana picada en trocitos
2 oz. de jamón ahumado picado en cubitos de ½”
1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos
7 ramitas de cilantro fresco picado en trocito
1 cdta. de Orégano Entero GOYA®
2 sobres de Sazón GOYA® sin Achiote
1 sobre de Cubitos en Polvo GOYA® Caldo de Pollo
1 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA®
1½ taza de Arroz de Grano Mediano GOYA®
4 Aceitunas Manzanilla GOYA® Rellenas con Pimiento, en rodajas
1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA®, escurridos
2 cda. de cilantro fresco picado finamente

Procedimiento

Sazone el pollo por todos lados con el Adobo. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que estén dorados por todos los lados durante unos 7 minutos, deje a un lado. Agregue la cebolla y los pimientos a la olla y cocine hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el jamón, el ajo, el orégano, el sazón y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate, los trozos de pollo reservados y 8 tazas de agua a la olla. Lleve el agua a ebullición. Agregue el arroz y deje hervir por un minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos.

Agregue las aceitunas, los pimientos y el cilantro. Divida uniformemente el Asopao en los tazones. Sirva inmediatamente