...con sabor

Destacada visita de Sommelier Jason Santos

La visita de Jason Santos, director de Educación de JUSTIN Vineyards & Winery y Lewis Cellars, es una muestra más de que Puerto Rico continúa consolidándose como un destino gastronómico de clase mundial.

Reconocido por su trayectoria en hospitalidad de lujo y educación en vinos, Santos participó en la edición 2026 del Puerto Rico Wine & Food Festival y encabezó una serie de experiencias exclusivas dirigidas a aficionados, profesionales de la industria y amantes del vino, que incluyeron catas guiadas, talleres educativos y encuentros diseñados para profundizar en el conocimiento y apreciación de vinos de alta gama.

Cata de Lewis Cellars en La Bodega de Méndez. Suministrada.

Santos destacó la importancia de este tipo de iniciativas educativas para el desarrollo del ecosistema gastronómico local. “Estoy honrado de visitar Puerto Rico y formar parte de un evento que celebra la riqueza culinaria y la pasión por el vino. Espero compartir conocimientos, experiencias y la historia detrás de cada botella con una audiencia tan vibrante y entusiasta. Para nuestras bodegas representa una valiosa oportunidad para continuar elevando la cultura del vino en Puerto Rico y nos enorgullece apoyar experiencias que conectan a profesionales y consumidores con el conocimiento, la excelencia y la pasión detrás de cada copa,” señaló.

Jason Santos cuenta con una sólida trayectoria en el mundo de la hospitalidad y el vino. Antes de unirse a JUSTIN Vineyards & Winery, se desempeñó como Fine Dining Manager y Sommelier en el Ritz-Carlton, Half Moon Bay, un resort galardonado con la distinción Forbes Five-Star, y como director de Administración para un grupo restaurantero en Sonoma County. Su carrera lo ha llevado a través de Estados Unidos, desarrollando una visión integral del servicio de lujo y la cultura del vino.

Los extraordinarios vinos de Lewis Cellars degustados. Foto: PlaceresPR.com

Santos es Certified Sommelier por el Court of Master Sommeliers y graduado del Culinary Institute of America, donde obtuvo su grado en artes culinarias. En su rol actual, lidera experiencias de degustación premium, desarrolla notas de cata para nuevas añadas y dirige iniciativas educativas tanto internas como externas para las marcas de vino de The Wonderful Company, incluyendo JUSTIN Vineyards & Winery, Lewis Cellars y Landmark Vineyards. Además, ha sido pieza clave en el desarrollo de estándares de servicio y programas de capacitación que contribuyeron a que The Restaurant at JUSTIN obtuviera prestigiosos reconocimientos como una estrella MICHELIN, Forbes Five-Star y AAA Five-Diamond.

Como punto culminante de su visita, el viernes, 24 de abril de 2026, Santos participó en un almuerzo de maridaje único junto al reconocido chef puertorriqueño Mario Pagán y un chef invitado especial, en el Mario Pagán Restaurant. Esta experiencia culinaria resaltó la armonía entre la alta cocina y vinos excepcionales de Lewis Cellars, creando una velada memorable para los asistentes.

El Puerto Rico Wine & Food Festival 2026 reunió a destacados talentos culinarios locales e internacionales, reafirmando el posicionamiento de la Isla como epicentro gastronómico del Caribe y punto de encuentro para experiencias culinarias de alto nivel. Para más información sobre el festival, acceda a www.wineandfoodpr.com

Foto portada, desde la izquierda: Melissa Monteagudo, Gerente de La Bodega de Méndez, Guaynabo; Giacomo Galatti, Gerente de Marca La Bodega de Méndez; Carmen Del Río, Directora de JUSTIN Vineyards & Winery y Lewis Cellars en Puerto Rico, el Caribe y Latinoamérica y Jason Santos, director de Educación de JUSTIN Vineyards & Winery y Lewis Cellars. Suministrada.