...con sabor

Empanadas de Carne Argentinas

Las empanadas argentinas probablemente son, entre una variedad de alternativas semejantes que surgen de diferentes países latinoamericanos, las que más fama tienen. Por eso y, porque es un sabrosísimo aperitivo que puedes prepararlas y guardar algunas en el congelador para luego hornearlas, Goya Puerto Rico nos regala una excelente y fácil receta, rellenas de carne de res, que puedes preparar con sus ingredientes, incluyendo las plantillas que vienen para ello.

Ingredientes:

2cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

2cdtas. de Ajo Picado GOYA® o 4 dientes de ajo, finamente picados

2cdtas. de Paprika GOYA®

1cdta. de Comino GOYA®

⅛ cdta. de Pimiento Rojo Triturado GOYA®

1lb. de carne molida

Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto

2 huevos duros, pelados y picados (opcional)

¼ taza de uvas pasas, remojadas en agua caliente y escurridas (opcional)

2 Aceitunas de Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, (alrededor de ¼ de taza) picadas

Para la masa:

2 pkgs. (11.6 oz.) de Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA®, descongeladas

1 huevo, ligeramente batido con 2 cucharadas de agua

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y transparente, por unos 7 minutos. Añada el ajo, la paprika, el comino y la pimienta roja molida y cocine hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos más.
Agregue la carne molida a la mezcla de cebolla. Cocine, revolviendo y separando la carne con una cuchara de madera, hasta que se cocine, por unos 8 minutos. Sazone la mezcla de carne con el Adobo. Mezcle con cuidado los huevos picados, las pasas y las aceitunas picadas. Deje la mezcla de carne a un lado para que se enfríe.
Caliente el horno a 375˚ F. Coloque las tapas o discos en una superficie y usando una cuchara de medida, coloque la mezcla de carne en el centro del disco. Utilizando una brocha de pastelería, pinta los bordes de la masa con huevo batido. Doble el disco en forma de media luna, presione suavemente los bordes y doble hacia abajo para sellar. Repita el mismo proceso con las demás empanadas.
Coloque las empanadas en las bandejas, dejando 1 ½ ” de espacio entre cada una. Con la brocha unte el resto de huevo en la parte superior de las empanadas. Cocine hasta que el hojaldre se torne dorado y el relleno se caliente, por unos 20 minutos.

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