Enamorados con Brookfield
La mejor forma de celebrar el Dia del Amor es de forma íntima en tu hogar y, qué mejor que escoger un menú especial para la ocasión y que puedan confeccionar en pareja, tal cual sucede en las películas románticas.
Todo lo que necesitas es una mesa hermosa, sus bebidas favoritas y los ingredientes listos para preparar la cena. Disfruta de momentos memorables con estas recetas sencillas y rápidas que Brookfield te presenta para que todo quede perfecto, sin “estrés”, mientras degustan estas delicias “gourmet”.
Te sugerimos que prepares con anticipación una tabla de charcutería con quesos media-luna Brookfield para que vayan “picando” mientras se divierten confeccionando los platos.
RECETARIO MENÚ DE ENAMORADOS CON BROOKFIELD
OPCIONES DE APERITIVO
Setas Rellenas
Ingredientes:
Setas Rellenas. Suministrada.
15 setas tamaño regular
1/4 taza de cebolla picada
1 pqt. de 8 onzas de Queso Crema Brookfield
3 dientes de ajo molido
1/3 taza de cebollines picados
1/2 taza de Queso Rallado Colby Jack de Brookfield
3 cdas. de Queso Rallado Parmesano de Brookfield
2 cdas. de tocineta picadita
Procedimiento:
Pre-caliente el horno a 350°F. Prepare una bandeja para hornear, cubra con papel de cera y engrase con “spray” de hornear. Quite y descarte los tallos de las setas y limpie las setas con un paño húmedo. Mezcle el resto de los ingredientes en un envase y luego rellene cada seta con la mezcla. Ponga las setas en la bandeja y hornee por 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Ensalada César
El Queso Parmesano Rallado Brookfield es perfecto para ensaladas y pastas. Suministrada.
Ingredientes:
4-6 hojas de Lechuga Romana
Crutones con ajo (vienen ya listos o puede prepararlos cortando 1-2 rebanadas de pan de molde en trozos y tostándolos en un sartén con mantequilla y ajo).
Aderezo:
1-1/2-2 cdtas. de Vinagre de manzana
1-1/2-2 cdtas. de Worcestershire Sauce o salsa inglesa
2 cdas. Aceite de Oliva Extra Virgen
1-1/2-2 cdtas. de jugo de limón
1 huevo huevo (puede ser solo la yema)
1 diente de ajo triturado
5+ cdas. de Queso Parmesano Rallado Brookfield (o al gusto)
Procedimiento:
Con una batidora bata el huevo, eche la salsa y vinagre. Luego eche el aceite muy lentamente mientras sigue batiendo hasta que se forme una salsa espesa (emulsión). Luego eche el jugo de limón y el ajo triturado. (Puede añadirle una cucharadita de anchoas picaditas y una pizca de mostaza). Corte la lechuga en trozos y póngala en el envase donde vaya a servir. Cuando esté listo para cenar, derrame el aderezo sobre la lechuga, luego el queso parmesano y al final los crutones. Mezcle bien y sirva.
OPCIONES DE PLATO PRINCIPAL
Langosta en mantequilla
Ingredientes:
Una sabrosa langosta necesita la calidad de la Mantequilla Brookfield. Suministrada.
2 langostas vivas***
1-1/4 onzas de Mantequilla Brookfield
2-1/2 cdtas. de Aceite de Oliva Virgen Extra
2 cdtas. de perejil fresco picadito
Jugo de 1 limón
Sal
Procedimiento:
Sumerja las langostas en una olla con suficiente agua fría y ponga la temperatura a fuego medio alto. Cocine por 5 minutos luego de que el agua comience a hervir. Retire las langosta y córtelas por la mitad. Ponga mantequilla a derretir en un sartén junto con el aceite de oliva y añada el perejil. Ponga las mitades de langosta en un molde y con una brocha “pinte” la superficie de carne de la langosta con la mitad de la salsa de mantequilla. Pre-caliente el horno a 350° F. Rocíe el jugo del limón sobre la carne y añada una pizca de sal y lleve al horno por 7-10 minutos. Retire del horno y derrame el resto de la salsa de mantequilla y sirva.
***Puedes sustituir por dos rabos de langosta de buen tamaño.
Asado de Carne – Filete Mignon
Ingredientes:
Sella tu corte de carne y permite que sus jugos de mezclen con el exquisito sabor de Mantequilla Brookfield. Suministrada.
2 trozos de Filete Mignon de 6-8 onzas cada uno
Sal y Pimienta al gusto
1 barra de mantequilla Brookfield
1cdta. de Aceite de Oliva
2-3 dientes de ajo (presionado)
Hojitas de Romero fresco o secas
Procedimiento:
Unas horas antes, sazone la carne con sal y pimienta por ambos lados y lleve tapada a la nevera hasta que vaya a cocinar. Pre-caliente el horno a 500°F. En un sartén (idealmente de hierro (cast iron) para que pueda ponerlo luego en el horno), derrita la mantequilla y derrame el aceite de oliva. Presione los 2-3 dientes de ajo y llévelos al sartén con unas hojitas de romero. Ponga en el sartén la carne hasta que dore (selle) por todos lados. Luego, ponga la carne en un molde con el residuo de líquido que quede en el sartén y llévelo al horno. Si desea un término Medium Rare, hornee por unos 3-4 minutos. Si lo desea más cocido, añada 1-2 minutos. Saque del horno al término para que no continúe cocinándose. Ponga un trozo de mantequilla por encima para que se derrita en el mismo plato.
OPCIONES DE ACOMPAÑANTES
Papas Majadas
Ingredientes:
Las Papas Majadas saben mejor con Mantequilla Brookfield. Suministrada.
4 papas grandes
1 pqt. de mantequilla Brookfield
Sal y pimienta al gusto
Cebollines picaditos al gusto
Procedimiento:
Hervir las papas hasta que estén tiernas. Escurre y presione las papas sin quitarle la cáscara. Añada la mantequilla y mezcle de forma uniforme. Luego de “majarlas”, añada sal, pimienta y cebollines. Sirva caliente.
Tip de placerespr.com: Como alternativa, puede sustituir la mantequilla por el Sour Cream de Brookfield.
Vegetales con Mantequilla
Escoja su selección de vegetales congelados, como brócoli, zanahoria y coliflor y cueza de acuerdo a las instrucciones del fabricante. Añada mantequilla Brookfield, sal y pimienta al gusto.
Papas al horno con Mantequilla y Queso
Ingredientes:
Selecciona tu Queso Rallado Brookfield favorito y crea la Papa Asada Perfecta. Suministrada.
4 papas
Margarina Brookfield
Mantequilla Brookfield
1 pqt. de su selección de Queso Cheddar Rallado Brookfield
Tocineta al gusto
Perejil a gusto
Procedimiento:
Hierva las papas con Margarina Brookfield y un poco de sal hasta que estén tiernas. Haga un hueco en el centro de cada papa para rellenarlas y conserve la papa que retire como resultado. Coloque la tocineta en el fondo del espacio, ponga la papa que reservó y y encima añada el Queso Gouda Rallado Brookfield y pimienta a gusto. Bañe las papas en Mantequilla Brookfield. Envuelva cada papa en papel de aluminio y hornee por 10 minutos en horno convencional, a 350°F. Decore con perejil.
OPCIÓN DE POSTRE
Fresas con Whipped Cream
Termina tu cena romántica con unas fresas frescas endulzadas con Whipped Cream Brookfield. Suministrada.
Ingredientes:
Fresas frescas
Whipped Cream Brookfield
Salsa de Chocolate Oscuro (opcional)
Procedimiento:
Poner las fresas lavadas, enteras o en mitades, en el envase en que serán servidas. Si optas por derramar salsa de chocolate, debes hacerlo primero y luego añadir/decorar con Whipped Cream.
Foto portada y recetas: Suministradas.
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