...con sabor

Ensalada de Pollo, Aguacate y Toronja

Seguimos presentando recetas nutritivas y refrescantes, cortesía de GOYA de Puerto Rico, perfectas para la temporada de calor.

INGREDIENTES

Para la Vinagreta

2 cdas. De Jugo de Limon Goya

1 cdta. De Ajo Picado Goya

¼ cdta. Pimienta roja molida Goya

2 cdas. De Aceite de Oliva Extra Vigen Goya

1 cda. de cilantro fresco picado

Para la Ensalada

2 mitades o 1 lb de pechugas sin hueso, y sin piel

1 cdta. De aceite de oliva extra virgen Goya

1 pqt de Sazón Goya Natural

1 corazón de lechuga romana, enjuagado, secado y cortado en trozos pequeños (alrededor de 4 tazas)

1 aguacate maduro en rodajas

1 toronja roja, pelada y segmentada

¼ de cebolla morada en rodajas finas

PROCEDIMIENTO

Paso 1

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la miel, el Adobo Light y el pimiento rojo triturado. Usando un batidor, agregue aceite de oliva en un flujo lento y constante, batiendo constantemente para combinar. Agregue el cilantro; dejar de lado.

Paso2

Caliente el horno a 425°F. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Rociar con aceite y espolvorear con Sazón Natural y Completo. Hornee el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Deje el pollo a un lado para que se enfríe. Cortado en tiras.

Paso3

Coloque la lechuga en una fuente grande para servir. Mezcle con el pollo reservado, aguacate, toronja y cebolla. Rocíe1e con el aderezo antes de servir.