Ensalada Tropical de Verano
Todo lo que sea refrescante es, en estos días de calor, más apetecible y deseable. Por eso, Goya Puerto Rico nos regala esta ensalada fácil y rápida de confeccionar que rinde para 8 porciones.
Ingredientes
½ cabeza de repollo verde, rallado (aprox. 2¼ taza)
1 mango, finamente picado (aprox. 1 taza)
1 tomate mediano, sin semillas y finamente picado (aprox. 1 taza)
2cdas. de Mayonesa GOYA®
1cda. de Jugo de Limón GOYA®
2cdtas. de cilantro fresco picado
½cdta. Adobo Light GOYA® con Pimienta
¼cdta. de azúcar
¼cdta. de Pimiento Rojo Triturado GOYA®
Instrucciones
En un tazón mediano, mezcle el repollo, el mango, el tomate, la mayonesa, el jugo de limón, el cilantro, el adobo, el azúcar y el pimiento rojo hasta que se mezclen.
Cubra y refrigere hasta que se marchite el repollo, pero conservando su textura crujiente, por lo menos 20 minutos o hasta 8 horas. Sirva frío o a temperatura ambiente.
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