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...con sabor

Focaccia de Tomates Cherry y Aceitunas a la GOYA®

Goya de Puerto Rico complace todos los gustos y esta semana comparte una receta exquisita, perfecta para acompañar entremeses, alguna proteína o ensalada. Y, es que esta focaccia hecha en casa, es una delicia que no bien la prepares una vez, dominarás la técnica sencilla y te gustará tenerlas siempre disponibles, siempre frescas.

Ingredientes

11 oz Harina de Trigo Goya®
4 oz Harina de Garbanzos Goya®
1 cda. sal Goya®
1 cdta, levadura
7 oz agua
Aceite de Oliva Extra Virgen Goya®
Tomates cherry amarillos y rojos
Aceitunas Negras Picadas Goya®
Albahaca
Orégano fresco

Procedimiento

Mezclar los dos tipos de harinas con la sal, formar un volcán.  Diluir la levadura en el agua tibia (110 grados) junto con dos cucharadas de aceite. Agregar en el centro del volcán todo muy bien. Amasar entre 10 minutos hasta conseguir una masa uniforme y elástica. Hacer una bola, colocar en un recipiente engrasado, tapar con un paño y dejar reposar 1 ½ horas hasta que fermente o duplique su volumen. Luego del tiempo, estirar la masa en una bandeja engrasada y hacer unos huecos en la superficie con la punta de los dedos engrasados. Tapar y dejar reposar 30 minutos más. Precalentar el horno a 390 F. Lavar los tomates, escurrir las aceitunas y partirlas por la mitad. Repartir por la superficie de la masa. Rociar con aceite de oliva, unas gotas de agua y un poco de sal. Espolvorear con hojitas de orégano y poner unas hojas de albahaca fresca. Hornear 25 minutos.®


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