...con sabor

Forteza Con Nuevos Sabores y Muchos Planes

Por: Ivelisse Agostini
iagostini@placerespr.com

Forteza Caribbean Chocolate, la línea de chocolate fino de Chocolate Cortés, anunció la expansión de la oferta de sabores que componen la línea de barras de chocolate Forteza One Bar, apoyada por una agresiva estrategia para incrementar el cultivo del cacao en Puerto Rico. De esta forma responden a su éxito en ventas, al tiempo que satisfacen la demanda local e internacional.

Eduardo Cortes, vicepresidente de Chocolate Cortés y fundador de la marca. Foto: placerespr.com

“Nuestra intención con Forteza es convertirnos en una marca de chocolate fino reconocida a nivel internacional”, señaló el vicepresidente de Chocolate Cortés y fundador de la marca, Eduardo Cortés.

Forteza ha experimentado un crecimiento de 100% a partir del lanzamiento de la línea One Bar y ha logrado aumentar la cantidad de puntos de venta en un 200%, algo que Cortés atribuye al esfuerzo de su fuerza de ventas y al segmento del mercado de consumidores de chocolate al que apela.

La línea de chocolates Forteza One Bar esta disponible en barras de 1.4 onzas y abarca una variedad de sabores con distintas concentraciones de cacao: Sea Salt (72%), Salted Almond Crunch (33%), Spicy Caramel (65%), Dark Coconut (40%) y el más reciente, el Milk Chocolate (33%). Todas son elaboradas en la planta procesadora de la empresa Cortés ubicada, en Hato Rey.

Forteza presentó sus sabores y ofreció una degustación en maridaje a un grupo de invitados de la prensa culinaria. Foto: placerespr.com

Entre otros logros, Forteza One Bar ha trabajado de forma exitosa el mercado de exportación, con ventas de chocolate a la República Dominicana. “Con mucha satisfacción puedo anunciar que nuestras ventas a la República Dominicana han aumentado en más de un 200% gracias al lanzamiento de la nueva línea y un esfuerzo mayor de promoción, ventas y distribución en dicho país. Además, hemos establecido una relación importante con el nuevo Freehand Hotel en Nueva York, donde Forteza ha sido elegido como el regalo VIP para los huéspedes. También el producto está disponible en la tienda del hotel”, dijo Cortés.

Cortes detalló que para mitigar el impacto del huracán e incrementar el suministro de cacao de la empresa, estará ejecutando un plan para producir y distribuir unos 12,000 árboles de cacao de alto rendimiento en el 2019, con el apoyo del Departamento de Agricultura de Puerto Rico y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés). “Con estos nuevos árboles proyectamos triplicar nuestros suministros en un período de 3 a 4 años… Desde el lanzamiento de Forteza en el 2014, hemos incrementado nuestra red de suplidores de cacao local de 1 a 6. Aún estos suplidores están en etapa de desarrollo de fincas por lo que esperamos que las cantidades de suministro de cacao de parte de ellos incrementen a pesar del impacto del huracán”, concluyó.

Experiencia de Maridaje con Forteza One Bar

Chef Ricardo de Obaldía, de Chocobar en Casa Cortés. Foto: placerespr.com

Fuimos invitados por Forteza Caribbean Chocolate para disfrutar un menú de maridaje con su línea de sabores de chocolate fino como protagonista. Para la ocasión, el Chef Ricardo de Obaldía, de Chocobar en Casa Cortés en el Viejo San Juan, confeccionó platos sencillos que resaltaban los sabores de cada una de las barras y nos guió en lo que sin duda fue una experiencia sensorial. La técnica para degustar el chocolate, según explicó, es hacer un “bolo” al masticar el chocolate y simultáneamente respirar por nariz, algo que nos sorprendió placenteramente.

El menú de maridaje consistió en:

Forteza Milk con Mimosa de China – Esta combinación resultó agradable al resaltar los sabores de la fruta

Forteza Salted Caramel Crunch con Canapé de Pollo al Oporto – Un maridaje armonioso y sabroso.

Un pareo divino, donde el “spicy” del chocolate fue resaltado con los sabores del Ceviche. Suministrada.

Spicy Caramel con Ceviche Tropical – Nuestro preferido, particularmente al probar primero el ceviche con liviana acidez, con lo cual el leve picante del chocolate es mas evidente, definitivamente sabroso y un largo post-gusto.

Forteza Coco y Paleta de sandía – Una combinación sutil y armoniosa, muy rica.

Sea Salt y Don Q Añejo Old Fashioned – Un espectacular coctel, con atractiva presentación y divino en sabor.

Luego de conocer la extraordinaria labor que realiza Forteza Caribbean Chocolate en torno al cultivo del cacao y a la elaboración de sus exquisitos chocolates, no podemos evitar sentirnos orgullosos de esta empresa local. De igual forma, invitamos a cada de nuestros lectores a vivir la experiencia de degustar los sabrosos chocolates y a aquellos que forman parte de la cadena de distribución en la Isla, nos los hagan disponibles para poderlos tener siempre accesibles.