...con sabor

Hummus y Salsa de Aceitunas

Nada como tener una variedad de opciones para disfrutar como “snack” en la paz de tu casa. Por eso GOYA presenta recetas que con sus productos son más fáciles de confeccionar y, por supuesto, muy sabrosas. Ese es el caso de este Hummus y Salsa de Aceitunas, un “snack” de influencia árabe que, con el tono que dan las aceitunas, resulta muy sabroso.

Para el Hummus

1 lata de Garbanzos Orgánicos GOYA® o Garbanzos GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados

3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

3 cdas. de Jugo de Limón GOYA®

3 cdas. de tahini (pasta de ajonjolí o sésamo)

2 cdtas. de Ajo Picado GOYA®

1 cdta. de Comino Molido GOYA®

½ cdta. de Pimentón Molido – Paprika GOYA®

1 cdta.de Adobo con Pimienta GOYA®

Para la Salsa de Aceitunas:

¾ taza de Aceitunas Manzanilla Deshuesadas  GOYA®, sin semillas y en rodajas

2 cdas. de Alcaparras GOYA®

2 tomates maduros y medianos, sin semillas y picados

1 cda. de chalotes, picados

2 cdas. de perejil fresco, picado

½ cdta. de Salsa Picante GOYA®, opcional

Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, opcional

Crackers GOYA® – Galletas de Sal, para servir

Instrucciones

En un procesador de alimentos o licuadora, combine los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el tahini, el ajo, el comino, el pimentón, el Adobo y una cucharada de agua. Haga la mezcla puré hasta que esté suave y cremosa, alrededor de un minuto.

En un tazón mediano, combine las aceitunas, las alcaparras, los tomates, la cebolla, el perejil, y la salsa picante (opcional). Esto debe hacer aproximadamente dos tazas de salsa.

Para servir: en un planto pando y con la ayuda de una cuchara, esparza el hummus de manera circular y aplanándolo. A su vez cree un espacio hueco en la mitad del hummus e incorpore la salsa (Otra alternativa para servir es colocar el hummus y la salsa en capas, alternándolas). Al final rocíe con aceite de oliva si lo desea. Acompañe con galletas de sal.


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