La Terraza de Dorado
La Terraza de Dorado inicia nueva etapa retomando su agradable espacio gastronómico bajo el concepto de ‘la casa del pescado’. El reconocido y emblemático restaurant abrió sus puertas hace cuarenta años, cuando Luis Corretjer se dio a la tarea de de crear un espacio donde la gastronomía y en especial, los mariscos, fueran los protagonistas.
Sabroso Ceviche de Terraza de Dorado. Suministrada
Hoy, su hija Ámbar Corretjer, tras una extensa remodelación ha transformado el espacio en uno moderno y ecléctico sin perder la esencia que siempre lo ha distinguido. El establecimiento, localizado en Dorado, es un hermoso lugar con vista al mar y al aire libre que recoge los aires caribeños en una deliciosa propuesta gastronómica.
La propietaria, Ambar Corretjer y el Chef Edgardo Vázquez. Suministrada.
“Para mi La Terraza es la materialización de una visión y misión. Hoy puedo decir que hemos convertido la tradición de un capitán, el amor por el mar, en un referente de la restauración en Dorado. Queremos ser, y trabajamos por ser, la mejor cocina en pescados y mariscos, de gran calidad y excelente servicio. Todo esto en un lugar inigualable que hoy se ha transformado en un moderno, cómodo y elegante” expresó la dueña.
A cargo de lo que sin duda es un exquisito menú, se encuentra el Chef Edgardo Vázquez, quien ha diseñado una propuesta con lo mejor de la gastronomía local, con enfoque en los mariscos, confeccionados con ingredientes frescos y saludables para lograr la más creativa interpretación en cada plato.
Se distinguen como aperitivos favoritos en el menú, las Tartas de Juey y el Pulpo a la Brasa . Entre los platos principales la nueva oferta incluye el Empanado en Plátano que ofrece un filete de mero ‘empanado’ en plátano servido con salsa de ron y coco; Camarones Pesto; Filete de Rodaballo y el Risotto de Langosta, entre muchas otras exquisiteces.
Filete de Atún (izq.) y Tarta de Juey. Suministradas.
Para complementar la oferta, el equipo de mixólogos ha creado un menú de cócteles creativos para disfrutar de la vista al mar y una carta de vinos con más de 30 etiquetas.
El amplio y fresco espacio cuenta en el segundo piso con un área de lounge, espacio privado para eventos y una hermosa barra.
El restaurante presenta excelente coctelería para acompañar cada plato. Suministradas.
La Terraza de Dorado está ubicada en la calle Marginal C-1 en Costa de Oro, Dorado. La clientela puede disfrutar de los sabores todos los días de 12:00m a 12:00 de la noche.
EN PORTADA: Sepias al ajillo.
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