...con sabor

Menú Acción de Gracias GOYA: Acompañantes

Goya de Puerto Rico tiene infinidad de sabrosas recetas para que puedas presentar a tus invitados un menú variado y sensacional para el Día de Acción de Gracias. Esta semana, te ofrecemos varias alternativas de acompañantes para que escojas una o dos opciones que satisfagan el gusto de todos.

ENSALADA DE CODITOS

Ensalada de Coditos. Suministrada.

Ingredientes:
1lb. de Coditos GOYA®
1 cdta. de Ajo en Polvo GOYA®
2 cdtas. de Sazonador Total con pimienta GOYA®
3 cdtas. de Vinagre de Manzana GOYA®
3/4 taza de Mayonesa
1/4 taza crema agria o sour cream
1 taza de Jamón Cocido GOYA® cortado en cuadritos
1 taza de Tomates en Trozos GOYA® escurridos
1 taza de Espinaca Congelada GOYA® descongelada

Procedimiento:
Preparar la Pasta de Coditos GOYA® según las instrucciones del empaque. Una vez cocida, escurrida y fría, mezcle la mayonesa con el vinagre.
Luego mezcle todos los ingredientes con la pasta y la mezcla de la mayonesa. Cubra la pasta y déjela reposar en nevera al menos 2 horas. Luego sirva.

BATATAS Y PAPAS GRATINADAS

Batatas y papas gratinadas. Suministrada.

Ingredientes

1 lata de leche evaporada Goya
1 sobre de caldo de pollo Goya
1 cucharada de ajo minced Goya
1 cucharadita de pimienta Goya
1 papa de tamaño mediano picada en slices finos
1 batata de tamaño mediano picada en slices finos
1 lata de jamón (16 onzas) ya cocido Goya picado en pedazos pequeños
1/2 taza de queso cheddar
1/2 taza de queso mozarella

Procedimiento

En un envase hondo mezcle la leche evaporada, el sobre de caldo de pollo y el ajo minced.

En un molde profundo haga una capa de papa y batata, otra de leche y luego queso. Repita 3 veces.

Lleve al horno por aproximadamente 30-45 minutos.

Sirva caliente y disfrute.

MAC & CHEESE ESPAÑOL A LA GOYA

Mac & Cheese. Suministrada.

Ingredientes:

Sal de Mar GOYA®
8 oz de Macarrones o Coditos GOYA®
2 cdas de Aceite de Oliva Puro GOYA®
2 cdas de Harina de Trigo GOYA®
2 tazas de crema espesa (heavy cream) o leche entera
2 tazas de queso manchego molido
5 oz de queso de cabra cremoso
1 sobre de Sazón con Azafrán GOYA®
2 Chorizos GOYA®, molido o en pedazos pequeños
1 taza de panko (Empanado Oriental)
Paprika GOYA®, a gusto

Procedimiento:

En una olla a fuego mediano, agregue el aceite de oliva y sofría el chorizo por un minuto para extraer el sabor del chorizo. Agregue la harina y cocine por un minuto. Añada el sobre sazón con azafrán.

Agregue poco a poco la crema o leche hasta incorporar bien. Lleve a hervor para que comience a espesar la salsa. Una vez comience a espesar, baje el fuego e incorpore los quesos hasta que se incorporen completamente.

En otra olla profunda, cocine la pasta según las instrucciones en el empaque. Una vez cocida la pasta, cuélela y reserve un poco del agua por si entiende que la salsa esté muy espesa.

Mezcle la pasta con la salsa. Combine el panko con la paprika en un envase separado. Sirva la pasta y cubra con el panko. Disfrute.

RISOTTO DE AZAFRÁN Y SETAS

Risotto de Azafran – Suministrada.

Ingredientes

4 tazas de agua
2 sobres de sazón Goya® con azafrán
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada en pedazos pequeños
1 lata de setas picadas Goya®
2 tazas de arborio (arroz para risotto)
1/2 taza de vino blanco para cocinar Goya®
3 onzas de queso parmesano
Sal y pimienta Goya® a gusto

Procedimiento

En un sartén a fuego mediano-alto añada una cucharada de mantequilla y proceda a saltear la cebolla y las setas con un poco de sal.

Añada el arroz y tuéstelo, espere hasta que se torne traslúcido.

Proceda a añadir el vino de cocinar y espere a que el arroz lo absorba, siempre removiendo con una cuchara de madera.

Añada el caldo taza a taza y siga mezclando hasta que el arroz lo absorba completo. Siga mezclando y añadiendo caldo hasta que el arroz esté cocido y tenga la consistencia deseada.

ARROZ CON GANDULES

Arroz con Gandules. Suministrada.

Ingredientes

1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya®
¼ lb. de Jamón del País, cortado en cubo
½ pimiento verde, picado (alrededor de ½ taza)
½ cebolla amarilla, picada (aproximadamente ½ taza)
2 paquetes de Sazón Goya con Culantro y Achiote
1 cda. de Ajo GOYA®
2 cdta. de cilantro, finamente picado
1 cdta. de orégano seco
1 ½ taza de Arroz Goya® Grano Mediano
1 lata (15 oz.) de Gandules GOYA®
4 oz. de Salsa de Tomate GOYA®
1/4 taza de Aceitunas Manzanilla GOYA Rellenas con Pimientos, rebanadas

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Añada el jamón a la sartén y cocínelo aproximadamente 5 minutos, hasta que se doren por todos lados. Añada el pimentón y la cebolla, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, alrededor de 10 minutos o hasta que los vegetales estén suaves y translúcidos. Añada el Sazón, ajo, cilantro y orégano. Continúe cocinando por aproximadamente 30 segundos.
Añada el Arroz a la cazuela. Revolviendo constantemente, por aproximadamente 1 minuto hasta que esté cubierto en aceite y tostado. Incorpore los Gandules, Salsa de Tomate, Aceitunas y 1 ½ taza de agua, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que hierva. Deje cocinar, sin tapar, por alrededor de 10 minutos hasta que el agua se evapore. Revuelva suavemente el arroz de abajo hacia arriba.
Baje el fuego, tape la cazuela y deje cocinar por aproximadamente 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Retire la olla del fuego. Suavemente revuelva el arroz con un tenedor. Cubra el recipiente y deje reposar por 5 minutos.

BATATAS GLASEADAS

Ingredientes

4 batatas dulces, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgadas (8 tazas)
¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
¼ taza de Miel GOYA®
2 cdtas. Canela en Polvo GOYA®
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de Jugo de Limón GOYA®
½ Cucharadita de Sal GOYA®
1/8 Pimienta GOYA®

Procedimiento

Precaliente el horno a 375 ° F.
Coloque las batatas en un molde de cristal (9×13). Mezcle el aceite, miel, canela, sal y pimienta, jugo de limón, la sal y pimienta en un envase pequeño. Vierta la mezcla sobre las batatas dulces y revuelva para que cubra todas las batatas.
Tape con papel de aluminio y hornee durante 15 minutos. Destape, revuelva y hornee, revolviendo cada 15 minutos, hasta que estén tiernas. Deben quedar levemente doradas. Sirva con mantequilla derretida por encima.

ENSALADA DE PAPAS

Ensalada de Papas. Suministrada.

Ingredientes

2 lbs de papas picadas en cuadros
1 lb de zanahorias y guisantes GOYA
¼ tz de aceite de oliva extra virgen GOYA
2 cdtas de ajo GOYA
4 lonjas de tocineta frita
2 cdas de nueces
½ cda de miel GOYA
½ tz de mayonesa
¼ tz perejil
Sal GOYA a gusto

Procedimiento

Cocina las papas peladas y cortadas en cuadros en agua hirviendo en una olla grande durante 15 min. o hasta que se ablanden; escúrrelas.
Colócalas en un envase grande. Agrega la mayonesa unida con la miel y el aceite de oliva cuando aún están calientes para que quede cremosa.
Agrega la zanahoria, la tocineta, el ajo y el perejil; revuélvelos un poco. Incorpora las nueces. Refrigera la ensalada varias horas o hasta que esté bien fría.