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Menú GOYA® Para Mamá

Un buen almuerzo en familia es un regalo perfecto para este Día de las Madres. Con ello en mente, te ofrecemos ideas para un menú con platos de fácil confección y que puedes tener previamente listos.  Comienza con panecillos y una salsa AjiliMójili y sirve los chorizos al vino como aperitivo. Como plato principal te presentamos una receta de lasaña que puedes acompañar con una de ensalada con vinagreta de cilantro y limón. Para las que no comen carne roja, la sabrosa ensalada de pollo con arúgula es un manjar. Al final,la receta del helado de guineo y fresa es refrescante de  fácil y rápida confección. ¡Feliz Día de las Madres, en familia!

“AJILIMOJILI”

Ajilimójili a la Goya. Suministrada.

Ingredientes
4 cdtas de ajo molido GOYA®
4 ajíes dulces
1 jalapeño pequeño o ají picante
¼ cdta de pimienta molida GOYA®
1 ½ cdtas. de Sal GOYA®
2/3 taza de Aceite de Oliva Puro.GOYA®
2 ½ cdas. de Vinagre Blanco GOYA®
2 ½ cdas. Jugo de Limón GOYA®

Procedimiento
Muela los ajos, ajíes dulces y picantes junto con la pimienta y la sal. Incorpóreles el aceite, vinagre y jugo de limón. Sirva con pan o con su plato favorito.

CHORIZOS AL VINO

Chorizos al Vino a la Goya. Suministrada.

Ingredientes
1 paquete de 7 oz de chorizos GOYA®, rebanados
1 taza de vino de cocinar Dorado GOYA®
1 cda de ajo molido GOYA®
1 hoja de laurel

Procedimiento
En un sartén a fuego medio alto, caliente el aceite y sofria los chorizos por varios minutos. Añada el ajo y sofria por 1 minuto. Agregue el vino y la hoja de laurel y cocine hasta reducer el vino a la mitad.

VINAGRETA DE LIMÓN Y CILANTRO

Ensalada con vinagreta de limón y cilantro. Suministrada.

Ingredientes:

1 cda. Ajo Picado GOYA®
3 cdas. Jugo de Limón GOYA®
¼ taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
1 cdta. Miel GOYA®
½ taza cilantro fresco bien picado
2 pizcas de Sal GOYA®
2 pizcas de Pimienta Molida GOYA®

Procedimiento:
Mezclar en una licuadora el ajo, jugo, miel, cilantrillo, mientras vierte el aceite lentamente en forma de hilo.

ENSALADA DE POLLO Y ARÚGULA

Ingredientes

Ensalada de Pollo y Arúgula a la GOYA. Suministrada.

4 pechugas de pollo
1 botella (24 oz.) Mojo Piña GOYA®
1 cda.de Adobo con Pimienta GOYA®
1 taza de Palmitos GOYA®, cortar en rodajas finas
1 envase de rúcula (arugula) o ensalada de su elección
Aderezo:
½ taza de Coctel de Parcha GOYA®
¼ de cebolla roja; picada
1 taza de Aceite de Oliva Extra-Virgen GOYA®
½ cdta.de Adobo con Pimienta GOYA®

Instrucciones

Coloque la pechuga de pollo en una bolsa con cierre. Vierta suficiente mojo hasta que el pollo quede cubierto, déjelo marinar aproximadamente por 30 minutos. Pre caliente la parrilla mientras espera.

Aparte, para el aderezo, combine el cóctel de parcha maracuyá y la cebolla, bata lentamente en el aceite de oliva extra virgen, sazone con el Adobo con pimienta y deje a un lado.

Retire el pollo de la marinada y sazone con el Adobo por ambos lados. Coloque la pechuga de pollo en la parrilla, y deje que se cocine por cada lado durante unos 8 minutos o hasta que el termómetro interno registre de 160 °F – 165° F. Retire las pechugas de pollo del asador y deje reposar durante 5 minutos antes de rebanar.

En un tazón combine la rúcula (arúgula) y los palmitos, añada el aderezo y cubra por completo.

Sirva de inmediato, añadiendo el pollo en rebanadas al tazón.

LASAÑA

Lasagna a la Goya. Suministrada.

Ingredientes
1 caja de pasta de Lasaña GOYA®
1 envase de 25 oz. de Salsa para Pastas GOYA® con Carne
1 lb. de carne molida*
1 taza de queso Ricotta
2/4 taza de queso parmesano rallado
1 taza queso mozzarella rallado
1/2 taza de Queso Cheddar Rallado u un “blend” de quesos rallados de su preferencia

Procedimiento
Precaliente el horno a 350° F.
Cocine la pasta de Lasaña GOYA® según las instrucciones del empaque.
En un molde para hornear cubra el fondo con un poco de salsa para pastas y luego con lascas de lasaña. Una vez cubierto el fondo del recipiente, añada la salsa para pastas hasta cubrir las lascas de lasaña.
Agregue una capa de quesos, comenzando con el queso ricota, la carne, otra de lasaña y luego de salsa, hasta montar las capas.
Deje suficiente salsa para cubrir la última capa. Agregue el queso parmesano y el queso cheddar rallado encima de la lasaña.
Caliente el horno por un periodo de 20 minutos o hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente.

*Receta para la carne molida

Puede confeccionar la siguiente receta de carne que utilizamos para espagueti criollo y colocar una capa de la carne según descrito en el procedimiento anterior (encima de las capas de queso).

1 lb. carne molida magr
2 onzas de jamon de cocinar picado en cubitos pequeños
3 onzas de sofrito GOYA®
1-1/2 cdas. de ajo picado GOYA®
1-1/2 cdta. de azúcar
1 cdta. de comino molido GOYA®
1/4 cdta. de oregano GOYA®
1 sobre de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote
2 onzas de taza de aceitunas manzanilla rellenas con pimientos GOYA® picaditas
1/2 taza de cilantro picadito
1/4 cdta. de Adobo GOYA®

Caliente el aceite de oliva en un sartén de 12″ a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine, separándola con una cuchara de madera hasta que se dore, por unos 6 minutos. Transfiera la carne de res a un plato y descarte la grasa, dejando apenas 1 cda. de grasa en el sartén. Vuelva a calentar el sartén a fuego medio, adicione el jamón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jamón esté dorado, por unos 4 minutos. Agregue al sartén la salsa de tomate, el Sofrito, el ajo, el azúcar, el comino, el orégano, el Sazón y deje cocinar hasta que la mezcla de salsa de tomate comience a burbujear. Agregue la carne de res reservada, las aceitunas, ¼ de taza de cilantro y el Adobo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y los sabores se fundan, por unos 8 minutos más. Añada el resto de cilantro.

Helado de Guineo y Fresa

Suministrada.

Ingredientes 

1/2 taza de Bebida de Leche de Coco GOYA
1 guineo, picado en ruedas y congelado
1/2 taza de fresas
1 cda. de Miel GOYA

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Vierte en un envase y ponlo en el congelador por 5 minutos o más. Sírvelo con una cuchara de mantecado en una copa y a disfrutarlo.

SI ES GOYA®... TIENE QUE SER BUENO


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