...con sabor

Published on November 15th, 2023 | by Ivelisse Agostini

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Menú Thanksgiving Goya #2 – Sopas y Ensaladas

La pasada semana Goya de Puerto Rico nos presentó algunas recetas de aperitivos para la reunión familiar de Thanksgiving. Esta semana, nos presenta la opción de sorprender a los invitados con una porción pequeña de una sabrosa crema de calabaza o de yautía y/o de una ensalada fresca a la mediterránea o con vinagreta de fruta. Haz tu selección y compra los ingredientes para que los tengas listos. En el caso de las sopas, puedes prepararlas por anticipado y el día de la celebración, solo tendrás que calentarla. Igualmente, puedes preparar las vinagretas y guardarlas en el refrigerador para cuando vayas a utilizarlas.

Crema de Calabaza con Queso Parmesano y Pan Tostado

Crema de Calabaza. Foto: Suministrada.

Crema de Yautía

Crema de Yautía. Suministrada.

Ingredientes

• 2 Libras de Yautía Congelada GOYA® cortada en trozos
• 2 cdas. de Aceite Oliva Puro GOYA®
• 1 Cebolla bien picada
• 1 Pimiento cubanela bien picado
• 1 cda. Ajo picado GOYA®
• 4 Ajies dulces picados
• 3 hojas de recao picado
• 2 oz. de Jamón de Cocinar cortados
• 4 tazas de Caldo de Pollo
• Sal y Pimienta GOYA® a gusto
• 2 cda. de Cilantrillo Fresco para decorar

Procedimiento

1. Cocinar la yautias en abundante agua con sal  a fuego medio alto hasta que estén cocidas. En una olla a fuego medio alto vertir  el aceite de oliva, añadir  la cebolla, los pimientos, el ajo, los ajíes y el recao, y cocinar por 2 minutos revolviendo ocasionalmente.
2. Añadir el caldo de pollo, y la yautia cocida  y con ayuda de un “blender” moler hasta obtener una crema suave y cremosa.
3. Pruebe de sazón y ajuste añadiendo sal y la pimienta a gusto.
4. Sirva caliente y decore con cilantrillo.

Ensalada Mediterránea a la Goya

Ensalada Mediterránea. Suministrada.

Ingredientes

• 1 lb de Tomates Uva o Variedad de Tomates, Picados por la mitad
• ½ taza Aceitunas Negras Grandes GOYA®, Picadas por la Mitad
• Queso Feta, a gusto
• ½ taza de Perejil Fresco, Picadito
• Aceite de Oliva EV Orgánico, a gusto
• Sal de Mar GOYA®, a gusto
• Pimienta Negra GOYA®, a gusto

Procedimiento

1. En un plato, coloca los tomates picados primero.
2. Luego las aceitunas negras.
3. Sazone con sal y pimienta.
4. Añada el queso feta, el aceite de oliva y termine con el perejil picadito.

Vinagretas de Frutas a la Goya

Vinagretas de Frutas. Suministrada.

Ingredientes

Vinagreta de Mangó

• 5 onzas de Néctar de Mangó GOYA®
• ½ cucharadita de Jugo de Limón GOYA®
• 1 cucharadita de Sal GOYA®
• ½ taza de Aceite de Oliva GOYA®

Vinagreta de Fresa

• 5 onzas de Néctar de Fresa GOYA®
• 1 cucharadita de Vinagre de vino GOYA®
• ½ cucharadita de Sal GOYA®
• 1 cucharadita de azúcar morena
• ½ taza de Aceite de Oliva GOYA®

Vinagreta de Guanábana

• 5 onzas de Néctar de Guanábana GOYA®
• 1 cucharadita de Vinagre de Manzana GOYA®
• ½ cucharadita de Sal GOYA®
• ½ taza de Aceite de Oliva GOYA®

Vinagreta de Melocotón

• 5 onzas de Néctar de Mangó GOYA®
• ½ cucharadita de Vinagre Balsámico GOYA®
• ½ cucharadita de Sal GOYA®
  ½ taza de Aceite de Oliva GOYA®

Procedimiento

1. En licuadora coloque todos los ingredientes y mezcle por unos 30 segundos.
2. Esta vinagreta la puede utilizar en ensaladas y para marinar carnes.

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