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...con sabor

Muffaletta o Sándwich de Aceitunas

¡Qué combinación de sabores y, lo mejor, se prepara en solo minutos! Simplemente crea una grandiosa torre hecha de finas rebanadas de jamón, mortadela, salami y queso provolone, con su clásica salsa para untar de vinagreta hecha con exquisitas Aceitunas de Manzanilla Rellenas de Pimientos GOYA® y alcaparras. Sírvelos en triángulos y ¡disfruta cada bocado.

Rinde 4 Porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 20 min.

Ingredientes

1/4 de taza de Vinagre GOYA®
1 cdta. de Ajo Picado GOYA®
1 cdta. de Orégano seco GOYA
1/3 taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
10 Aceitunas Grandes GOYA® Rellenas con Pimientos Picados; picadas
¼ taza de Alcaparras GOYA®; picadas
½ cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta
1 pan redondo ciabatta o focaccia
¼ de libra de jamón en rodajas finas
¼ de libra de mortadella en rodajas finas
¼ de libra de salami en rodajas finas
¼ de libra de provolone en rodajas finas
½ cebolla roja pequeña; en rodajas finas
½ taza de arúgula

Instrucciones

  1. Bata los 3 primeros ingredientes en un tazón grande para mezclar. Poco a poco mezcle con el aceite y agregue las aceitunas y las alcaparras. Condimente la vinagreta, al gusto, con el Adobo con pimienta.
  2. Corte 1 pulgada de la parte superior del pan y déjela a un lado. Haga agujeros en las dos mitades de pan: la inferior y la superior. Aplique un poco de la mezcla de aceitunas y pimientos sobre la parte inferior de las dos mitades.
  3. Coloque las carnes y los quesos en capas, sobre la parte inferior del pan. Cubra con las cebollas, y luego con la Arúgula. Extienda la mezcla de aceitunas y pimientos restante en la parte superior del sándwich y cierre cuidadosamente con la parte superior del pan.
  4. Se puede servir el sándwich o emparedado inmediatamente, o si prefiere lo puede envolver firmemente en papel plástico y colocarlo en el refrigerador un día antes de servir.
  5. Corte el sándwich en porciones y sirva.


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