...con sabor

Nuestra Esencia Culinaria en CAÑA By José Enrique

En días recientes Fairmont El San Juan Hotel y el Chef José Enrique presentaron una novedosa propuesta que muestra la esencia de Caña by José Enrique, elevando la cocina puertorriqueña a través de ingredientes locales, técnicas contemporáneas y creatividad culinaria. PlaceresPR.com estuvo en CAÑA By José Enrique para degustar lo que entendemos son algunas extraordinarias versiones de la selección de platos de su menú de almuerzo, del cual compartimos visuales.

El reconocido Chef José Enrique (izq-suministrada) y vista del salón interior de CAÑA.

A través de esta evolución, los menús de desayuno, almuerzo y cena presentan una selección de sabrosísimos platos, diseñados por el Chef José Enrique, en los que se incorporan productos de temporada, mariscos frescos y reinterpretaciones modernas de los sabores tradicionales de la isla. Los visitantes del restaurante pueden disfrutar de una experiencia completa en cualquier momento del día, conectando con la auténtica esencia de Puerto Rico, que distingue el arte del Chef José Enrique.

Visitamos CAÑA y tuvimos el placer de degustar dos excelentes aperitivos que acompañamos con un excelente Pinot Noir. Fotos: PlaceresPR.com

Ubicado en un espacio que combina carácter rústico con detalles refinados y vistas a las majestuosas piscinas del hotel, el restaurante ofrece espacio interior y terraza, junto a presentaciones especiales de entretenimiento en vivo. El menú de cócteles artesanales, creado por el Gerente de Bebidas de Fairmont El San Juan Hotel, Rolando Carrasquillo, está lleno de creatividad y matices, con ingredientes de la más alta calidad. Entre ellos, resalta Un Bolero, un cóctel que celebra la esencia de Puerto Rico con cada sorbo, mezclando Ron del Barrilito 3 Estrellas, Lustau Fino Jarana y un delicado toque de Luxardo Bitter Bianco, evocando música, memoria y emoción.

Aunque hay platos que están disponibles todo el día, hay un menú diferente para los diferentes horarios de servicio. Suministrada.

En Caña by José Enrique, cada plato es un encuentro entre tradición y creatividad. Entre los platos más destacados se encuentran la ensalada de pulpo local en escabeche, el pionono de langosta con plátano maduro, el guiso de berenjena acompañado de puré de batata, y el crudo de hamachi. Los postres de la Chef Janeric Bayala, como el bizcocho de ron y el flan de café, cuidadosamente elaborados, cierran la experiencia con un toque dulce y memorable. Cada preparación puede compartirse o degustarse de manera individual, adaptándose a los gustos y preferencias de cada comensal.

“Para nosotros, este es el más sabroso Arroz con Pollo que hemos degustado”. Foto: PlaceresPR.com

“Nuestro menú está inspirado en los sabores y tradiciones de la costa noreste de Puerto Rico, celebrando los ingredientes locales y la riqueza de nuestra tierra y mar. Queremos que cada comida del día conecte a nuestros visitantes con la identidad de la isla”, expresó el Chef José Enrique. “Caña by José Enrique reafirma su compromiso de celebrar la autenticidad, creatividad y riqueza de la gastronomía puertorriqueña, ofreciendo una experiencia que refleja el lujo y la energía única del Fairmont El San Juan Hotel”, agregó Adriana Martínez, Directora de Mercadeo.

¡Sabrosos!. Fotos: PlaceresPR.com

La propuesta también incluye experiencias privadas y eventos a medida, perfectos para celebraciones y reuniones, llevando la hospitalidad puertorriqueña a un nuevo nivel.

Dos de los cocteles favoritos de CAÑA. Suministradas.

Las reservaciones están disponibles en OpenTable para disfrutar de una experiencia inolvidable en el icónico Fairmont El San Juan Hotel. Para más información, visite elsanjuanhotel.com.

Foto Portada: Sensacional Pionono de Langosta.