...con sabor

Nuevos Platos en VIN’US

Por: Ivelisse Agostini

Sorprendente y sabrosa Sushi Pizza. Suministrada.

En días recientes hicimos una de nuestras “religiosas visitas” al restaurante VINU’S en el Mall of San Juan. La virtuosa referencia surge de que este magnifico espacio gastronómico es idóneo para reunirnos con amigos y familia para compartir las exquisiteces de su menú, en una atmósfera muy agradable. De hecho, he sabido sentarme en el área del bar sola a disfrutar de unas ostras con “burbujas”. Y, es que en VIN’US hay, además de una fabulosa selección de vinos a excelentes precios, un menú que incluye mariscos, ensaladas, excelentes cortes de carne, aperitivos y platos fuertes y hasta emparedados, en porciones ideales para compartir y capaces de complacer al más exigente.

En esta ocasión y entre amigas, tuvimos la oportunidad de degustar varias alternativas nuevas del menú que nos recomendaron y que, en lo que a mi respecta, provocarán que volvamos a repetir la experiencia.

Comienzo por decir que cuando llegué, ya una de mis amigas habia ordenado un sabroso Champagne, pero yo quise probar el nuevo coctel V Bubbly Sangría que fue perfecto para combinar con el nuevo Lobster Dip Truffle Cheese, con bechamel de 3 quesos: Mozarella, Fontina y Parmesano, aceite de trufa blanca y trufa negra troceada, y Wonton Chips. Muy, muy rico, especialmente porque los sabores están bien balanceados y, como los chips no son salados, se convierte en la combinación perfecta para la más deliciosa versión de este dip que hemos probado. Una agradabilísima sorpresa fue la nueva Sushi Pizza, un aperitivo que tiene como “base” un “crispy Asian rice” (tostada de arroz de sushi), con porciones de spicy crab shirasha, tuna, mayo y sesame oil garnish seaweed salad, con rodajas de aguacate que terminan en una sublime experiencia de sabores y texturas maravillosos. Divino.

Nos encantó el Lobster Dip Truffle Cheese con Wonton chips. Suministrada.

Luego de compartir los novedosos aperitivos, decidimos ordenar un sous vide filet mignon y unos camarones al mojo, que acompañamos con un Belle Glos “Las Alturas” Pinot Noir. Como complementos disfrutamos de los sauteed vegetables: broccolini, tomate y papas; unas truffle-parmesan skinny fries, tostones y el famoso criollo fried rice. Todo sensacional, desde la tierna y jugosa carne, los vegetales… todo.

El final del maravilloso recorrido llegó de la mano de dos postres, el Baked Alaska que tuvimos la excepcional fortuna de ver confeccionar y el New York Style Mini Cheesecake. Sin palabras.

Termino por decir que para todas fue una experiencia sensacional, no solo por la exquisitez de los platos, sino por el ambiente y el buen servicio, factores que hoy tienen mas valor que nunca. Placeres…