...con sabor

Pasta a la Carbonara

La Pasta a la Carbonara se confecciona con una de las recetas más exquisitas de salsa blanca al estilo italiano. GOYA te ofrece una de las mejores versiones para que sorprendas a tu familia y se sienten a comer juntos.

Ingredientes

2 cucharaditas de Aceite de Oliva GOYA®
4 onzas panceta bien picada
2 cdtas. de Ajo picado GOYA®
2 1/2 tazas de crema espesa (‘heavy cream’)
1 taza de queso parmesano rallado
8 yemas de huevo grandes
1/4 taza de albahaca fresca bien picada
1/4 taza de perejil picado italiana de hojas frescas
Sal y Pimienta GOYA® a gusto
1 libra de Pasta GOYA® cocida (espaguetis, penne, fetuccini)
4 tazas de pollo desmenuzado (de 1 pollo asado)
1 cdta. ralladura de 1 limón

Procedimiento (video suministrado)

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio alto. Agregar la pancetta o tocineta hasta que esté crujiente, (aproximadamente6 a 8 minutos). Dejar enfriar un poco.
2. En un bol grande, mezclar la crema espesa, el queso, las yemas, la albahaca y el perejil.
3. Verter el pollo a la sartén con la panceta y revolver. Añadir la pasta cocida, la mezcla de crema, sal y pimiento a gusto. Bajar el fuego a medio-bajo y revolver ligeramente y cocinar por unos minutos, hasta que el pollo esté bien caliente y la salsa espese.
4. Decorar con ralladura de limón y hojas de albahaca por encima y servir inmediatamente.

¡Si es Goya… Tiene que ser bueno!