...con sabor

Pasta con Aceitunas y Pimientos a la GOYA

Para estos días del periodo de Cuaresma en que los cristianos se abstienen de consumir carne los viernes, en ocasiones resulta complicado planificar platos que no sean un “lujo”. Confeccionar esta receta que nos regala Goya de Puerto Rico toma tan solo 20 minutos y es una alternativa sencilla y nutritiva.

Ingredientes

1 lb. de pasta tipo linguini

⅓ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA^®

1 taza de cebolla, cortadas en dados

4 cdtas. de Ajo Picado GOYA^®

1 frasco (6.75 oz.) de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA^® , cortadas en láminas

1 frasco (6.5 oz.) de Pimientos Rojos GOYA^® , cortados en rodajas

3 cdas. de Vinagre de Jerez GOYA^®

Adobo con Pimienta GOYA^® , al gusto

⅓ taza de Queso Fresco GOYA^® , desmenuzado

2 cdas. de perejil fresco bien, picado

(Enlace a video)

https://youtu.be/y7Q49SuWzNs?si=8WirmvqWuY4Rg8pQ

Procedimiento

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir y reservar 1/3 de taza del líquido de cocción.

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio, y cocinar la cebolla y el ajo de 3 a 5 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Añadir las aceitunas y los pimientos y cocinar de 2 a 3 minutos, o hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar el vinagre de jerez y cocinar durante 1 minuto.

Añadir la pasta, el líquido de cocción reservado y el Adobo al sartén. Cocinar removiendo hasta que la pasta quede bien recubierta. Servir con queso fresco y perejil.

Nota:

Se puede sustituir el linguini por espagueti o fetuccini.