Presentan La Grande Dame de Veuve Clicquot 2015
Serán dos los exquisitos eventos con los que Méndez & Co., celebrará la nueva añada de La Grande Dame de Veuve Clicquot, producto de la cosecha del 2015. Esta nueva añada representa un homenaje a Madame Clicquot y a las almas creativas y elegantes que han seguido sus pasos.
La Grande Dame 2015 mantiene la visión de Madame Clicquot con la uva Pinot Noir como protagonista, que aporta un 90% de la mezcla que incluye, además, un 10% de Chardonnay, provenientes de 8 viñedos históricos de su terroir. La Grande Dame 2015 es la vigésima cuarta añada desde 1972, cuando Veuve Clicquot lanzó su primera cuvée de prestigio para celebrar el bicentenario de la Maison.
Con el nuevo La Grande Dame 2015, Veuve Clicquot continúa reivindicando el optimismo a través de los colores con una colaboración sin precedentes realizada con la italiana Paola Paronetto, diseñadora a cargo de la botella y su estuche.
“En Puerto Rico tenemos un público que conoce y disfruta del buen champán. Por eso, nos entusiasma presentarles La Grande Dame 2015, símbolo de la excelencia de la casa Veuve Clicquot y fiel testigo del legado de La Grande Dame de la Champagne. Estos eventos permitirán celebrar, conocer y degustar la nueva añada de este elegante vino, junto a otros de la misma marca, en dos puntos estratégicos: San Juan y Mayagüez”, dijo Coralis Torres, Gerente Senior de Marcas de Vino de Méndez & Co.
Primer Evento – San Juan
La primera velada tendrá lugar el miércoles, 14 de junio de 2023, a las 7:00 p.m. en Cru del Parque, localizado en el 621 de la calle del Parque en San Juan, donde se realizará una cata guiada por Tino Scarabottolo, Gerente de mercado para el Caribe de la casa LVMH, quien visitará Puerto Rico para esta importante ocasión.
Tino Scarabottolo nació y se crio en Suiza, rodeado de viñedos junto a su padre, un renombrado Chef italiano, y su madre de quien heredó su amor por los viajes. Con estudios en Administración de negocios en Suiza, combina su amor por la hospitalidad y con los negocios de lujo, en el grupo Moët Hennessy (LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton Group), al que se unió en junio del 2013. Posee acreditación WSET 2, y se ha desempeñado en la compañía como Embajador, director de Ventas en Suiza y ahora como Gerente de Mercado, liderando los mercados premium en el Caribe, incluido Puerto Rico.
Además del Veuve Clicquot La Grande Dame 2015, los asistentes a la cata en Cru del Parque degustarán: Veuve Clicquot Rich Doux, Veuve Clicquot Brut Yellow Label, Veuve Clicquot Rosé Réserve 2012, y Veuve Clicquot Demi Sec.
La cata incluye pareos con una variedad de caviares de Pearl Street Caviar y una selección de quesos de Murray’s Cheese, entre ellos un queso de la región de Champagne, por un costo de $100.00 por persona, más impuestos y propinas. Para reservas debe comunicarse al: (787) 340-6686.
Segundo evento: Mayagüez
Al día siguiente, jueves 15 de junio de 2023, las actividades se trasladarán hasta el restaurante Julio Cesar Cucina Italiana, en Mayagüez, para una suntuosa cena maridada de cuatro cursos.
Una copa de Veuve Clicquot Rich Doux servirá para recibir a los comensales previo al pan de la casa y mantequilla como aperitivo, al que le seguirá un tartar de salmón con crema de mangó e hinojo como entrante, acompañado de Veuve Clicquot Yellow Label Brut.
Como plato primo habrá risotto de calabaza y camarones junto al Veuve Clicquot Rosé Vintage 2012. El segundo plato será un filete de bacalao con crema de garbanzos y zanahorias al horno maridado con la estrella de la noche, el Veuve Clicquot La Grande Dame 2015.
El postre será hojaldre crujiente relleno de manzanas junto a una copa de Veuve Clicquot Demi-Sec. Esta cena tiene un costo de $190.00 por persona, más impuestos y propinas. Para reservas debe comunicarse a los teléfonos (787) 808-5098 o (787) 808-5360.
Veuve Clicquot La Grande Dame 2015
Con un puntaje de 95 en la publicación especializada Wine Spectator, La Grande Dame 2015, es una añada excepcional que ha producido un vino lleno de tensión y elegancia. Emblema de Veuve Clicquot, La Grande Dame rinde homenaje a Madame Clicquot, quien solía decir: “Nuestras uvas negras dan los mejores vinos blancos”. El nombre La Grande Dame está inspirado en el apodo de Madame Clicquot: “La Grande Dame de la Champagne”.
La cosecha 2015 fue una excepcional, con poca lluvia y buen sol, condiciones que produjeron vinos concentrados y estructurados. Además, tiene un potencial de añejamiento de sobre 15 años.
La Grande Dame 2015 tiene notas florales de acacia, lila y jazmín; así como de frutas blancas como la manzana Granny Smith y pera; y de cítricos como toronja, clementina, limón y ralladura de limón. Contiene además notas de frescura provenientes de la pimienta blanca, el jengibre y cáscara de cítricos; y la mineralidad de la arcilla y la piedra.
Es un acompañante ideal para productos frescos de temporada, y otros delicados, crujientes y jugosos. Así también, resalta la mineralidad y pureza de alimentos salados y refinados; y de guisantes, perifollo, manzana verde, anguila, botarga, y tiras de jamón ahumado, entre otros.
Según Wine Spectator: “Este elegante champán ofrece toques de humo y brioche tostado que hace transición a manzana pastelera y fruta de mora, notas de piel de mandarina y jengibre confitado. Como un tejido sin costuras es delicioso, con sustentación mineral y una puntada de cuentas finamente detallada. Exuberante y cremoso con acabado vibrante y duradero”.
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