Restaurante Me Vale Madre
Me Vale Madre es el nuevo restaurante mexicano que este pasado verano abrieron las hermanas y jóvenes empresarias, Andrea y Mónica Agosto, en Plaza Olmedo en Guaynabo. Tras un gran esfuerzo, las jóvenes lograron abrir el restaurante, aún en plena pandemia, con la mentoría del reconocido chef Armando Mejía.
Las hermanas Agosto comenzaron con todos los trámites para lograr abrir su negocio en el 2018, mientras Andrea (31) trabajaba a tiempo completo y Mónica (26) estudiaba su bachillerato en Recursos Humanos.
“Tener un restaurante fue uno de nuestros sueños y decidimos aventurarnos juntas. Ninguna de las dos teníamos experiencia en cómo administrar un restaurante, pero estábamos seguras de que lo íbamos a lograr. Trabajamos duro para conseguir los fondos y por tres años pagamos el espacio sin poder abrir el restaurante, pero nada de esto lo hubiésemos logrado sin el apoyo incondicional de nuestros padres, familia y amigos”, mencionó Andrea Agosto, propietaria de Me Vale Madre.
Luego de haber estado retirado varios años y de tener amplia experiencia en múltiples restaurantes reconocidos en la Isla, el chef Armando Mejía se unió a las hermanas Agosto para crear un menú único y manejar la cocina de Me Vale Madre. Como parte del menú tienen la especialidad del chef Armando, la “Auténtica Pelangócha” que viene acompañada de un guacamole hecho en el momento, pico de gallo y tortillas de maíz o trigo, utilizando productos frescos y locales. También hay una variedad de platos mexicanos deliciosos como tacos al pastor, burritos gratinados, quesadillas, enchiladas y flautas. Para acompañar los exquisitos platos, hay una gran variedad de coctelería, un menú que fue diseñado específicamente para el restaurante por el Mixólogo Ronnie Del Valle, desde la margarita clásica hasta el “Me Vale Madre”, un trago con mezcal y tequila.
Me Vale Madre cuenta con un espacio acogedor para toda la familia. ofrece especiales los martes de “Taco Tuesday” y los “Jueves de Jevas y Jevos”, con mariachi. El restaurante está abierto de martes a sábado de 11:00am a 10:00pm y los domingos de 12:00pm a 9:00pm. Para más información sobre Me Vale Madre puede seguir su cuenta de Instagram y Facebook @mevalemadremex.